L’Arpege di Alain Passard miglior ristorante d’Europa secondo Oad. Lume (Taglienti) miglior nuovo ristorante

Per il secondo anno consecutivo, L’Arpège di Alain Passard si classifica al primo posto nella classifica dei 100 migliori ristoranti d’Europa. La lista è compilata dal sito Oad (Opinionated About Dining) che raccoglie voti e opinioni di appassionati gourmet e professionisti del settore. Ecco il commento di Steve Plotnicki, cultore di alta cucina, produttore musicale e autore televisivo: “Il motivo per cui L’Arpège è il miglior ristorante d’Europa a trentmigliori un anni dall’apertura è che la cucina di Alain Passard riesce a essere contemporaneamente moderna e senza tempo. La sua capacità di intuire un ingrediente e capire quale metodo di cottura consente di valorizzarlo al meglio è senza confronti. Non c’è da meravigliarsi se nella nostra classifica 2017 sono ben nove i ristoranti gestiti da chef cresciuti nella sua cucina”.
Italiano, invece, il Miglior Nuovo Ristorante. Ha vinto il milanese “Lume” di Luigi Taglienti che propone una cucina meneghina sapientemente rielaborata con tecniche contemporanee. Primo in classifica tra gli italiani è Le Calandre  di Massimiliano Alajmo.

Questa la classifica dei migliori 10 ristoranti d’Europa:

1. Alain Passard (Parigi, Francia)
2. Andreas Caminada (Fürstenau, Svizzera)
3. Faviken - Magnus Nilsson (Järpen, Svezia)
4. Azurmendi - Eneko Atxa (Larrabetzu, Spagna)
5. De Librije - Jonnie Boer (Zwolle, Paesi Bassi)
6. Etxebarri - Victor Arguinzoniz (Axpe, Spagna)
7. Kadeau Bornholm - Nikolai Nørregaard (Bornholm, Danimarca)
8. Restaurant Quique Dacosta - Quique Dacosta (Dénia, Spagna)
9. Le Calandre - Massimiliano Alajmo (Rubano, Italia)
10. Osteria Francescana - Massimo Bottura (Modena, Italia)

Questi i risotranti italiani presenti nei primi 100 posti

9. Le Calandre – Massimiliano Alajmo
10. Osteria Francescana – Massimo Bottura
11. Piazza Duomo – Enrico Crippa
12. Seta – Antonio Guida
13. Reale – Niko Romito
14. Lume – Luigi Taglienti
15. Torre del Saracino – Gennaro Esposito
16. Uliassi – Mauro Uliassi
17. Villa Crespi – Antonino Cannavacciuolo
18. La Madia – Pino Cuttaia
19. Lido84 – Riccardo Camanini
20. Combal.Zero – Davide Scabin
21. Agli Amici a Udine dal 1887 – Emanuele Scarello
22. Enrico Bartolini – Enrico Barolini
23. La Peca – Nicola Portinari
24. Duomo – Ciccio Sultano