Debic forma i professionisti insieme a Top Italian chef

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Debic, azienda di prodotti lattiero-caseari per pastry chef, chef e catering, promuove attività di formazione  sull'utilizzo dei suoi prodotti insieme a Top Italian Chef 

Nello scorso mese di Aprile, Gennaro Esposito è stato ospite della sede di Cancelloni Food Service di Magione con un cooking show.
A Ottobre è stata la volta di Luca Montersino che ha realizzato un innovativo ricettario nel quale ha reinventato alcuni piatti tradizionali della cucina italiana utlizzando la panna da cucina Culinaire Original Debic.

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Infine, sempre nel mese di ottobre, Marco Sacco ha realizzato e una serie di ricette utilizzando, oltre alle panne, gli ingredienti del territorio – trota di lago, prosciutto della Val Vigezzo e il prezioso Bettelmatt.

Alla luce del successo riscosso nel 2019,  proseguirà la collaborazione con Top Italian Chef anche nel 2020 con altri appuntamenti esclusivi presso i più importanti rivenditori italiani.
Sui canali social e sul sito Debic.it presto il calendario dei nuovi appuntamenti.

Le ricette presentate dagli chef

Gennaro Esposito

  • Prugne, Pomodoro e Panna;
  • Cipolla caramellata, uovo, fonduta di provolone del monaco e tartufo;
  • Liquerizia, banana e frutto della passione.

Luca Montersino

  • Pacchero farcito all'amatriciana e crema di cipolle fondenti in crosta croccante,
  • Tacchino in bassa temperatura, panna e senape con guazzetto di frutta,
  • Insalata di sedano verde e nocciole, manzo marinato e spuma di parmigiano,
  • Croccantino zabajone, lamponi e nocciole.

Marco Sacco

  • Carbonara alla Koque;
  • Trota di lago, prato di crescione e ribes fermentato;
  • Flan di Bettelmatt;
  • Tiramisù: passato, presente, futuro

 

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