È stata pubblicata la guida on line “50 Top Italy 2021”, curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro che hanno stilato la classifica stilata sulla base del voti di un folto numero di critici gastronomici. I migliori locali della Penisola sono stati suddivisi in 4 categorie per fascia di prezzo e tipologia di ristorazione. Il primo posto per la categoria oltre 120 € è andato all'Osteria Francescana, a Modena, dello chef Massimo Bottura. In vetta alla classifica dei ristoranti fino a 120 € c'è Da Gorini, a San Piero in Bagno (Fc), guidato da Gianluca Gorini; nella categoria Trattorie/Osterie primeggia l'Antica Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto (BO), di Franco Cimini e per il Low Cost il Panificio Bonci, a Roma, di Gabriele Bonci.
Sempre nella categoria oltre i 120 € , sono stati assegnati questi premi speciali:
Piatto dell’Anno: Osteria Francescana per “We Are All Connected Under One Sky”
Pranzo dell’anno: Uliassi
Pasticceria dell’anno Dani Maison di Ischia
Prosecco Doc Award Maitre dell’anno a Pino Savoia
Sommelier dell’anno a Alessandro Tomberli - Enoteca Pinchiorri di Firenze
Miglior ospitalità: Da Vittorio” a Brusaporto
Questi i 50 best di tutte le categorie
Oltre 120 euro
1 Osteria Francescana – Modena
2 Uliassi – Senigallia
3 Daní Maison – Ischia
4 Le Calandre – Rubano (PD)
5 Duomo – Ragusa
6 Enrico Bartolini MUDEC – Milano
7 St. Hubertus – San Cassiano in Badia (BZ)
8 Piazza Duomo – Alba (CN)
9 Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui due golfi (NA)
10 La Pergola – Roma
11 Taverna Estia – Brusciano (NA)
12 Enoteca Pinchiorri – Firenze
13 Madonnina del Pescatore – Senigallia
14 Da Vittorio – Brusaporto (BG)
15 Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN)
16 Villa Feltrinelli – Gargnano (BS)
17 Villa Crespi – Orta San Giulio (NO)
18 VUN Andrea Aprea – Milano
19 Seta by Antonio Guida – Milano
20 La Peca – Lonigo (VI)
21 Agli amici – Udine
22 Reale – Castel di Sangro (AQ)
23 Glam – Venezia
24 La Madernaassa – Guarene (CN)
25 Angelo Sabatelli Ristorante – Putignano (BA)
26 La Torre del Saracino – Vico Equense (NA)
27 Il Pagliaccio – Roma
28 Del Cambio – Torino
29 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE)
30 Il Palagio – Firenze
31 Ristorante Laite – Sappauda (UD)
32 Harry’s Piccolo – Trieste
33 Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano
34 Caino – Montemerano (GR)
35 Pashà – Conversano (BA)
36 La Trota – Rivodutri (RI)
37 Casa Perbellini – Verona
38 Casa Vissani – Baschi (TR)
39 Terra – Sarentino (BZ)
40 Pipero Roma – Roma
41 Ristorante Berton – Milano
42 Enoteca La Torre – Roma
43 Accursio ristorante – Modica (RG)
44 Inkiostro – Parma
45 Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI)
46 Signum – Salina
47 El Molin – Cavalese (TN)
48 Per me di Giulio Terrinoni – Roma
49 Christian e Manuel Ristorante – Vercelli
- Vitantonio Lombardo Ristorante – Mater
Fino a 120 euro
1 daGorini – San Pietro in Bagno (FC)
2 L’argine a Vencò – Dolegna del Collio (GO)
3 Lido 84 – Gardone Riviera (BS)
4 Qafiz – Santa Cristina d’Aspromonte (RC)
5 D’O – Cornaredo (MI)
6 Pascucci al porticciolo – Fiumicino (Roma)
7 Ristorante Abruzzino – Catanzaro
8 Materia – Cernobbio (CO)
9 Ristorante Villa Maiella – Guardiagrele (CH)
10 Gucci Osteria da Massimo Bottura – Firenze
11 Ristorante Andreina – Loreto (AN)
12 Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV)
13 Condividere – Torino
14 Abocar Due Cucine – Rimini
15 28 posti – Milano
16 Balìce – Milazzo (ME)
17 Guido – Rimini
18 Ristorante I Portici – Bologna
19 Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino
20 Damini macelleria & affini – Arzignano (VI)
21 Ristorante Giglio – Lucca
22 SUD Ristorante – Quarto (NA)
23 Danilo Ciavattini – Viterbo
24 Taverna del Capitano – Massa Lubrense (NA)
25 Il Marin – Genova
26 Locanda di Orta – Orta San Giulio (NO)
27 Tre Olivi – Capaccio Paestum (SA)
28 L’asinello – Castelnuovo Berardenga (SI)
29 Ristorante Marconi – Sasso MArconi (BO)
30 Hostaria Ducale – Genova
31 Zur Rose Restaurant – San Michele Appiano (BZ)
32 Ristorante Romano – Viareggio (LU)
33 Romolo al porto – Anzio (RM)
34 Tordomatto – Roma
35 Stube Gourmet – Asiago (VI)
36 Casa Rapisarda – Numana (AN)
37 Zash – Riposto (CT)
38 Gambero Rosso – Marina di Gioiosa Ionica (RC)
39 Corteinfiore – Trani
40 Il bavaglino – Terrasini (PA)
41 Acqua Pazza – Ponza
42 Nostrano – Pesaro
43 Restaurant Zum Löwen – Tesimo (BZ)
44 Antica corte pallavicina – Polesine Parmense (PR)
45 I Pupi – Bagheria (PA)
46 La bandiera – Civitella Casanova (PE)
47 Zia Restaurant – Roma
48 Roscioli – Roma
49 Caracol Gourmet – Bacoli (NA)
- Quintessenza – Trani
Migliori low cost
1 Panificio Bonci – Roma
2 Da Gigione Hamburgeria & Braceria – Pomigliano d’arco (NA)
3 Anikó – Senigallia
4 Mezza Pagnotta – Ruvo di Puglia (BA)
5 Supplizio – Roma
6 Pescaria – Polignano a mare
7 A piè de campu – Manarola (SP)
8 FUD bottega sicula – Catania
9 La tradizione – Vico Equense
10 ‘Ino – Firenze
11 I banchi – Ragusa
12 Trapizzino – Roma
13 La ravioleria Sarpi – Milano
14 NudeCrud – Rimini
15 50 panino di Ciro Salvo – Napoli
16 Pavè – Milano
17 Antica porchetteria Granieri 1916 – Perugia
18 Saseada – Sebaderia artigianale – Cagliari
19 ALT – Castel di Sangro (AQ)
20 Bottega Portici – Bologna
21 Il Masetto – Hamburgeria Nazionale – Genova
22 TapaSotto – Verona
23 Pork’n’Roll – Roma
24 Te Ke voi? – Trento
25 Panini Durini – Milano
26 Poormanger – Torino
27 Antico Caffè Soriano – San Benedetto del Tronto (AP)
28 Panino Giusto – Milano
29 Maramimmo Termoli (CB)
30 La tradizione – fornello pugliese – Sammichele di Bari (BA)
31 Verci Vini & Merende – Bagheria (PA)
32 Antica Focacceria S. Francesco – Palermo
33 TOLIN macelleria con cucina – Lozzo Atestino (PD)
34 C.Bio – Firenze
35 Quattroquarti – crosta e mollica – Matera
36 Porcobrado Milano – Milano
37 Luini – Milano
38 All’antico vinaio – Firenze
39 Panino marino – Genova
40 Scirocco – Catania
41 Enoteca Perbacco – Torreglia (PD)
42 Semel – Firenze
43 Legs – Roma
44 Gusto Giusto – Trento
45 Bocciofila – Borgomanero (NO)
46 Il Lampredotto – Firenze
47 Panecotto – Matera
48 26 Hamurger&Delicious – Cava de’ Tirreni (SA)
49 Rosticceria L’antico Borgo – Cisternino (BR)
- Wiener House – Gorizia
Migliori trattorie/osterie d’Italia
1 Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO)
2 La Brinca – Ne (GE)
3 Nù Trattoria Italiana dal 1960 – Trattoria di civiltà e libertà contadina – Acuto (FR)
4 Villa Rosa di Nonna Rosa – Vico Equense (NA)
5 Trippa – Milano
6 Ristorante Consorzio – Torino
7 L’osteria della Tana – Asiago (VI)
8 Trattoria Da Burde – Firenze
9 Al Convento – Cetara (SA)
10 Ai due platani – Parma
11 Irina Trattoria – Savigno (BO)
12 Santo Palato – Roma
13 Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano
14 Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI)
15 Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR)
16 Boivin – Levico Terme (TN)
17 Trattoria Nerodiseppia – Trieste
18 L’agave framura – Framura (SP)
19 Vecchia marina – Roseto degli Abruzzi (PE)
20 Masseria Barbera – Minervino Murge (BT)
21 Antica trattoria Ballotta – Torreglia (PD)
22 Osteria del posto – Corciano (PG)
23 Armando al Pantheon – Roma
24 Locanda Devetak 1870 – Savogna d’Isonzo (GO)
25 Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA)
26 Corona Trattoria – Palermo
27 Futura osteria – Monteriggioni (SI)
28 Osteria Ophis – Offida (AP)
29 Ristorante Al Cambio – Bologna
30 Osteria della villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS)
31 Osteria Ca’ dei Giosi – Covelo (TN)
32 Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL)
33 Hostaria di Bricai – Rassa (VC)
34 Trattoria popolare L’avvolgibile – Roma
35 All’osteria bottega – Bologna
36 Taverna del cacciatore – Castiglione dei Pepoli (BO)
37 Antichi sapori – Montegrosso di Andria (BT)
38 Cibrèo trattoria – Firenze
39 Trattoria Pallotta – Assisi
40 Buatta – Napoli
41 Trattoria La Grotta da Concetta – Campobasso
42 Osteria Tripperia Il Magazzino – Firenze
43 Osteria la torre – Cherasco (CN)
44 La taverna del mozzo – Marina di Camerota (SA)
45 Antica Trattoria da Doro – Solagna (VI)
46 Locanda Mammì – Agone (IS)
47 La Locanda – Cameri (NO)
48 Trattoria alla Pesa – Venezia
49 Cibus – Ceglie Messapica (BR)
- Don Ciccio – Bagheria (PA).
