Il vino
Nei nove ettari, a pochi chilometri a Sud est di Digione, verso il confine svizzero, i Ratte coltivano anche Pinot Nero e Chardonnay, ma soprattutto i vitigni tipici della piccola regione francese: Trousseau, Poulsard e Savagnin (o Naturé), uva base dei vin jaune e dei vin de paille, due vere chicche enologiche, e, appunto, di questa etichetta. Da vendemmia leggermente tardiva, ha colore paglierino carico e uno spiccato aroma minerale con toni fruttati (agrumi, mela e pesca) e fiori. Al palato è fresco, di piacevole acidità con bella persistenza.
I nostri consigli
Si sposa a frutti di mare, molluschi e pesci in genere. Bene con carni bianche e formaggi freschi.
Arbois Nature’ N.C. 2017
Domaine Ratte Arbois - Francia
Regione Francia
Uve Savagnin
Prezzo 32-34 € (in enoteca)
Formati 75 cl
Alcol 12,5%
