Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 Domaine de La Borde Pupillin (Francia)

La nostra degustazione del Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 Domaine de La Borde Pupillin (Francia)

Proveniente dalla zona classica di produzione dei Vin Jaune, la Jura, segue il classico metodo produttivo: ossidativo, con formazione di lievito flor, affinando poi per almeno sei anni in botti di rovere scolme. Il risultato finale è un vino dagli aromi complessi di fiori e frutta secca (noci e nocciole) e spezie, fresco e lunghissimo. Al palato è minerale, elegante, fresco e pulito con le note ossidative in evidenza.  

Gli abbinamenti

Ottimo coi crostacei, e con il pesce in genere, si sposa bene a formaggi erborinati o stagionati a pasta dura.

Il vino

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014
Domaine de La Borde Pupillin (Francia)
www.domaine-de-la-borde.fr

Regione Francia
Uve Savagnin
Prezzo 100 € (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 12,5% 

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