Basarin Barbaresco Docg 2008 – Moccagatta, Barbaresco (Cn)

Il vino

Le uve coltivate sulle colline di Neive fermentano in vasche d’acciaio termocondizionate con aggiunta di lieviti selezionati del Nebbiolo. Segue l’affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi e in bottiglia per un minimo di altri 9 mesi. Alla vista
è rosso granato e al naso ha sentori fruttati, di ciliegia e prugna, con note speziate. Al palato è ampio e ricco con tannini vigorosi già ben evoluti, che anticipano un finale lungo e armonico.

Gli abbinamenti

Perfetto con il brasato (non solo quello al Barolo), la finanziera, la trippa secondo la ricetta di Moncalieri o il tapulon di asino. Ottimo infine con i formaggi semistagionati o stagionati.

Basarin Barbaresco Docg 2008 Moccagatta
Barbaresco (Cn)Regione Piemonte

Regione Piemonte
Uve Nebbiolo
Prezzo 40/45 € (in enoteca)
Formati 75 cl
Alcol14%

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