Il vino
Fermentazione e affinamento solo in acciaio per preservare al massimo le fresche note della Garganega e la profondità dello Chardonnay. Color paglierino brillante, profuma di frutta tropicale e frutta a polpa gialla con cenni minerali che lo arricchiscono ulteriormente. Al palato è fresco, di bella mineralità e grande beva.
I nostri consigli
Perfetto con carpacci e tartare di pesce (tonno, salmone, branzino, gamberi) si sposa a una classica pasta alle vongole o a un risotto ai crostacei. Da proporre in abbinamento a fritti misti di pesce e verdura.
Capitel Foscarino
Veneto Bianco Igt 2019
Anselmi, Monteforte d’Alpone (Vr)
www.anselmi.eu
Regione Veneto
Uve Garganega 90%, Chardonnay 10%
Prezzo 18-20 € (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 13%
