Il vino
Viene prodotto nei vigneti di Poggio del Moro denominati “del mezzogiorno” e “della mattina” (la cantina adotta un comportamento olistico nei confronti della campagna). Affina per 12/18 mesi in botti di rovere da 5 hl per sostare poi altri sei mesi in acciaio e 12 in vetro. Il risultato è un rosso dal colore rubino profondo, estremamente pulito al naso e al palato, che profuma di frutti rossi, prugna matura e note di vaniglia e cacao.
Gli abbinamenti
Con ricette di carne saporite come il peposo, oppure una delle tre ricette classiche fiorentine basate su fagiano, ossibuchi o trippa.
Chianti Riserva Colli Senesi Docg 2015
Poggio del Moro Chianciano Terme (Si)
Regione Toscana
Uve Sangiovese 90%, Syrah 10%
Prezzo 20 € (in enoteca)
Formati 75 cl
Alcol 13%
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