Il vino
Nella piana di Albenga tra il torrente Neva e il fiume Centa, la famiglia Parodi coltiva e vinifica le uve di poco più di 5 ettari di vigneti posti a pochi passi dal mare e che da questo traggono più di un beneficio. Il loro Pigato è ricco e sapido, dal colore paglierino intenso, con ampi profumi di fiori bianchi. Chiude con una bella salinità che gli dona struttura e bevibilità. E ha un prezzo da bonus, da considerare quando si crea un’offerta.
Gli abbinamenti
Un vino che regge i sapori delicati di una pasta agli scampi o di un fritto, così come quelli più intensi del brandacujun (stoccafisso).
Pigato, Riviera ligure di Ponente Doc 2020
Cascina Feipu dei Massaretti Albenga (Sv)
aziendamassaretti.it/
Regione Liguria
Uve Pigato
Prezzo 12-14 € (in enoteca)
Formati 0,75 cl
Alcol 13%
