Quarantenne titolare del ristorante barese La Bul, ha lavorato con Paolo Teverini, in due ristoranti di Madrid («Al Viridiana eravamo 10 cuochi di 10 nazionalità diverse»), all’Andana di Castiglione della Pescaia con Alain Ducasse e in vari locali romani fra i quali Al Presidente.
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