Nuove aperture
Roma - Lo chef Carlo Cracco firma l’offerta gastronomica del nuovo Corinthia Rome, debutto italiano del gruppo Corinthia Hotels in Piazza del Parlamento. Nel palazzo storico progettato da Pio Piacentini e Marcello Piacentini nasce un grand boutique hotel con 60 camere, spa nell’ex caveau e tre spazi food tra classici dello chef e omaggi alla cucina romana.
Savona - Il ristorante A Spurcacciuna di Savona ha riaperto il 3 marzo avviando una nuova fase nel segno della continuità. La quarta generazione della famiglia Tiranini-Danello, con lo chef Simone Perata, rilancia la cucina del territorio ligure unendo memoria e contemporaneità, attenzione alle materie prime locali e una cantina con oltre 1.500 etichette.
Hangzhou (Cina) - Lo chef Enrico Bartolini inaugura a Hangzhou il suo nuovo ristorante internazionale, affacciato sul fiume Qiantang. È il quarto progetto all’estero dopo Dubai, Hong Kong e Bali. In cucina lo chef resident Nicholas Reina, con un menu che parte dall’“Omaggio a Mudec” e dialoga con ingredienti locali, tra tradizione italiana e suggestioni della Via della Seta.
Chef
Quattro Castella (Re) - Luca Mattioli è il nuovo Executive Chef del Ristorante Limonaia del Relais Roncolo 1888 a Quattro Castella. Già sous chef dal 2022, guiderà la cucina con una proposta che unisce tradizione emiliana e visione contemporanea, valorizzando stagionalità, prodotti dell’orto e materie prime locali.
Chiusure
Viganò (Lc) - Il ristorante Pierino Penati avvia una nuova fase della propria storia imprenditoriale. Dopo oltre ottant’anni di attività, la sede storica conclude il suo ciclo mentre la famiglia Penati lavora a un riposizionamento del progetto. Restano operative le attività di catering e consulenza, in attesa di definire il futuro del marchio.
