Sogemi lancia una nuova iniziativa dedicata ai professionisti della ristorazione con l'obiettivo di rendere il Mercato Alimentare di Milano ancora più accessibile agli operatori del canale HoReCa. Dal 10 settembre al 31 dicembre, ogni giovedì il Mercato resterà aperto fino alle 12.30 e i professionisti della ristorazione e dell'hotellerie potranno richiedere gratuitamente la tessera di ingresso annuale, necessaria per effettuare gli acquisti all'interno del comprensorio.
L'iniziativa, condivisa con i grossisti del Mercato, nasce per rispondere alle esigenze di un settore che sempre più richiede flessibilità negli orari di approvvigionamento.
Oggi, infatti, il Mercato Ortofrutticolo è aperto nei giorni infrasettimanali dalle 5:00 alle 10:00 e quello Ittico dalle 4:00 alle 10:00: due fasce orarie difficilmente conciliabili con l'organizzazione del lavoro di ristoranti e hotel. La nuova apertura del giovedì consentirà agli operatori di accedere direttamente al Mercato anche in tarda mattinata, selezionando personalmente prodotti e fornitori.
Acquisti diretti
“Fino ad oggi molti ristoratori si sono affidati a canali di acquisto indiretti”, spiega Federico Zunino, direttore Mercato Alimentare Milano. “Con questa nuova fascia oraria vogliamo offrire ai professionisti dell'HoReCa la possibilità di entrare direttamente nel comprensorio, valutare la qualità delle materie prime e scegliere personalmente i prodotti più adatti alle proprie esigenze”.
“Crediamo che questa sperimentazione possa rafforzare ulteriormente il rapporto tra i noi operatori e i professionisti dell'HoReCa, offrendo loro l'opportunità di scegliere personalmente prodotti freschi e di qualità e valorizzando un modello di acquisto fondato sulla possibilità di confrontarsi direttamente con chi vende la merce”, dichiara Antonio Catalano, presidente dell’Associazione Commercianti Grossisti Ortofrutticoli (Acmo).
Ora di apertura più lunghi
“L'estensione dell'orario di apertura è un segnale concreto di attenzione verso le esigenze della ristorazione e degli operatori del settore. Una scelta che offre maggiore flessibilità nell'approvvigionamento e dimostra la volontà di rendere il mercato sempre più vicino a chi lavora ogni giorno con il prodotto fresco. Accogliamo con favore l’iniziativa perché un mercato che sa evolversi insieme ai suoi operatori è un mercato che guarda al futuro”, dichiara Angelo Nichetti, presidente dell’Associazione Grossisti e Commissionari Prodotti Ittici di Milano.
La tessera di ingresso, normalmente prevista per l'accesso al Mercato, potrà essere richiesta gratuitamente previa registrazione e avrà validità un anno.
Chi è Sogemi
Sogemi, società partecipata dal Comune di Milano, è proprietaria e gestore del Mercato Alimentare di Milano, l’Hub dell’Alimentazione di Milano e della Lombardia e tra i principali mercati all’ingrosso d’Italia. Garantisce un servizio di pubblica utilità per l'approvvigionamento, la distribuzione e la sicurezza alimentare, promuovendo qualità, sostenibilità e stabilità dei prezzi dei prodotti freschi. Grazie al progetto di riqualificazione Foody2025, il Mercato è stato trasformato in un polo logistico e commerciale innovativo che si estende su oltre 700.000 metri quadrati, ospita quattro mercati, nove piattaforme logistiche e un moderno centro direzionale. Ogni giorno vi operano oltre 400 aziende e più di 5.000 persone, generando un volume d'affari complessivo di circa 2 miliardi di euro all'anno.
