Sono stati svelati nel corso della Barawards Gala Evening i vincitori di Barawards 2021, il premio all'eccellenza dell'ospitalità made in Italy organizzato da Ristoranti, Bargiornale, Dolcegiornale e Hotel Domani. Una grande serata di festa, andata in scena al Superstudio Più di via Tortona a Milano, che ha incoronato i professionisti e i locali del mondo della ristorazione meritevoli del premio nelle tre categorie previste: cuoco, ristorante rivelazione e ristorante d'hotel dell'anno. A decretarli una giuria di super esperti del fuori casa insieme al voto on-line dei lettori.
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A conquistare il Premio Diplomático Cuoco dell’anno è stato Lorenzo Pesci di Aimo e Nadia BistRo di Milano, mentre per i locali, il 28 Posti, sempre a Milano, è stato nominato Ristorante dell'anno e lo Zelo del Four Seasons Hotel Milano si è aggiudicato il Premio Comte de Montaigne Ristorante d'albergo dell'anno.
Ecco i premiati e la top ten nelle tre categorie.
Premio Diplomático Cuoco dell’anno
- Lorenzo Pesci, Aimo e Nadia BistRo, Milano
- Paolo Griffa, Petit Royal - Grand Hotel Royal & Golf, Courmayer (Ao)
- Mattia Pecis, Cracco Portofino, Portofino (Ge)
- Caterina Ceraudo, Dattilo, Strongoli (Kr)
- Sarah Cicolini, Santo Palato, Roma
- Donato Ascani, Glam, Venezia
- Matteo Fronduti, Manna, Milano
- Francesco Brutto, Venissa, Venezia
- Salvo Pellegriti, La Vetreria, Firenze
- Alessandro Miocchi, Retrobottega, Roma
Premio Ristorante rivelazione dell'anno
- 28 Posti, Milano
- Peter Brunel, Ristorante Gourmet, Arco (Tn)
- Frangente, Milano
- Pacifico, Roma
- All'origine, Milano
- Da Lino, Pavia
- Osteria alla concorrenza, Milano
- Aria Restaurant, Napoli
- Eragoffi 1983, Torino
- Birrificio Bari, Bari
Premio Comte de Montaigne Ristorante d'albergo dell'anno
- Zelo - Four Seasons Hotel Milano, Milano
- Vertigo - Milano Verticale, Milano
- Orto by Jorg Giubbani - Hotel Villa Edera & La Torretta, Moneglia (Ge)
- Ristorante Villa San Carlo - Hotel Villa San Carlo, Cortemilia (Cn)
- DaV Mare allo Splendido Mare - Splendido Mare Belmond Hotel, Portofino (Ge)
- Acanto - Principe di Savoia, Milano
- Petit Royal - Grand Hotel Royal & Golf, Courmayeur (Ao)
- Arryvo Restaurant - Arryvo Hotel, Lecce
- La Terrazza - Hotel Eden, Roma
- Lokanda Devetak 1870 - Lokanda Devetak 1870, San Michele del Carso (Go)
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