Chicchi e bollicine: il bell’incontro tra Riseria Vignola e Billecart-Salmon

Chicchi e bollicine. Riso e champagne. In occasione di Identità Milano, congresso di alta cucina che si è svolto a Milano dal 9 all'11 marzo, l'azienda piemontese Riso Vignola 1880 ha presentato la sua linea premium di riso Origini, rendendola protagonista di sei piatti...

C’è chi punta sulla nuova tradizione

Spaghetto broccolo e alici
Gusti chiari, lineari, decisi: questa la filosofia gastronomica del romano Almatò
Gran fermento sul Lago di Como, dalle sponde fino alle colline circostanti. Ma l’alta ristorazione a febbraio 2024 vedi diversi cambi di poltrona anche a Milano e Brescia, con un bell’arrivo fine dining anche a Verona. Tutte le novità di febbraio 2024 nella la Chef Parade di Ristoranti.

Barawards Premio Innovazione 2023: gli otto prodotti vincitori

Ecco le otto soluzioni premiate come migliori innovazioni al Premio Barawards 2023: scopri tutte le categorie e i vincitori che hanno alzato l'asticella

Barawards Gala Night Party: aperta la vendita dei biglietti

Lunedì 15 gennaio 2024 all'Alcatraz di Milano, alle 21 va in scena la tradizionale serata di premiazione alle eccellenze dell'ospitalità italiana. Venti le categorie premiate, tra locali e professionisti, cui si aggiungono i prodotti/servizi del Premio Innovazione. Una serata imperdibile. Acquista il tuo biglietto per la serata

Gestione

Guida fiscale alla scelta del parco auto

I consigli dell'esperto sugli aspetti fiscali dell'ampliamento del parco autovetture aziendali. Come scegliere tra acquisto, leasing e noleggio

Le etichette

Mediterraneo, il vino solidale firmato Antonio Camillo

Si chiama Mediterraneo ed è il nuovo vino di Antonio Camillo, passionale produttore di Manciano, in provincia di Grosseto, dove vendemmia, vinifica ed imbottiglia...

Angolo caffè

sentore di rancido nel caffè

La cultura del caffè insegnata passo passo

Al Clu Restaurant il caffè fa parte dell'esperienza gastronomica. Grazie ai proprietari che introducono, e spiegano, nuovi prodotti

L’acidita’ degli Arabica: pregio o difetto?

Il cliente associa l’acidità a un gusto aspro, di limone. Ma sbaglia. Ecco perché raccontare le caratteristiche dell'arabica aiuta a farla apprezzare meglio
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