Fiorentino, classe ‘80, inizia come lavapiatti nel 2006. Nel 2007 è aiuto cuoco al ristorante I Ricchi a Firenze. Nel 2008 entra a La Bottega del buon caffè come lavapiatti e aiuto cuoco al fianco di Francesco Gasparri, titolare del locale. Nel 2010 è capopartita al Fuor d’acqua a Firenze, poi al Devero da Enrico Bartolini dove è responsabile del bistrot. Infine, dopo l’Osteria Perillà, siamo nel 2013, il ritorno alla Bottega del buon caffè.
