Antonio Ziantoni
Nato a Vicovaro (Roma), nel 1986, Ziantoni - nella foto con la compagna Ida Proietti - inizia la sua formazione ad Alma, per poi conoscere i grandi ristoranti stellati in Cina, Australia, Inghilterra e Francia. In particolare, nel Regno Unito lavora nel tre stelle di Gordon Ramsey e in Francia va a Vonnas dal tristellato Georges Blanc. Tornato in Italia, fa un’esperienza di quattro anni al Pagliaccio da Anthony Genovese, due stelle Michelin.
