Classe ‘72, Filippo Saporito si diploma all’alberghiero di Chianciano. In seguito consegue il diploma universitario in operatore economico dei servizi turistici all’Università di Firenze. Fa esperienze in Italia, per poi volare all’estero, prima a Berlino e poi a Parigi da Paolo Petrini. Nel 1999 arriva all’Arnolfo di Colle Val d’Elsa, 2 stelle Michelin, dove lavora per un anno. Nel 2002 apre insieme alla moglie Ombretta, il “primo” La leggenda dei Frati ad Abbadia a Isola.
