Classe ‘76, nasce in alta Baviera. Si diploma alla scuola di cucina di Augusta con il massimo dei voti. Tra le sue esperienze più importanti troviamo quelle al Der Teufelhof a Basilea con lo chef Michael Baader, poi al Ca’s Puers Soller a Maiorca con gli chef Roland Trettl e Eckart Witzigmann, al Kaefer di Monaco, e al St. Hubertus a San Cassiano con lo chef Norbert Niederkofler e poi all’Antika Moka di Modena, nel 2004. Oggi guida la cucina della Tenda Rossa con Cristian Santandrea.
