Il Team Junior della Nazionale Italiana Cuochi ha vinto a Shangai il concorso "International Culinary Championship", una delle competizioni di punta per i giovani professionisti del circuito internazionale Worldchefs.
Il Team Junior era composto dal General Manager Gianluca Tomasi, il Team Coach Pierluca Ardito e dai giovani chef Francesco Locorotondo, Luigi D’Antonio e Luca Bnà.
La competizione, infatti, prevedeva la partecipazione di una squadra di 3 chef per la preparazione di 3 portate per 12 persone.
Francesco Locorotondo si è prodotto nella preparazione dello Starter: Cernia con burro aromatico al prezzemolo, salsa caesar mediterranea, mousseline con verdure, olio al cipollotto, tartelletta agli agrumi e salsa al vino bianco.
Luigi D’Antonio ha curato il Main Course: Lombo di agnello con panatura alle noci macadamia, olio alla menta, flan al basilico e spinaci, carota glassata, patate, polenta con spezzatino di agnello e broccoli.
Luca Bnà è stato l'autore del Dessert: Cioccolato e variazione di lamponi.
«Ancora un grande successo e ancora grandi soddisfazioni dalla nostra Nic, che ci rende sempre più orgogliosi. Questi sono i nostri ragazzi, non solo perché sono Junior, ma perché sono parte integrante della nostra Grande Famiglia che è la Federazione Italiana Cuochi e che sono orgogliosi di indossare divise e berrette bianche con il Tricolore. A loro e ai loro allenatori vanno i complimenti e le congratulazioni di tutta la Dirigenza e del mondo Fic» hanno commentato il presidente nazionale di Federcuochi, Rocco Cristiano Pozzulo, e il presidente Fic Promotion, Carlo Bresciani, a nome di tutti i dirigenti Fic.
