Congusto Gourmet Institute iniziato a collaborare con Monster Italia. Scopo di questa nuova intesa: moltiplicare le opportunità per chi entra nel mondo del lavoro.
Monster Italia mette a disposizione il suo know how in termini di ricezione delle richieste del settore hotellerie e ristorazione, incrociando domanda e risposta. Il Congusto Gourmet Institute vanta l'88,5% di allievi impiegati nel settore dell’hotellerie, della ristorazione e della pasticceria. Il dato si deve al servizio Career & Placement, un sistema particolarmente efficace e collaudato di finalizzazione del percorso formativo, che accompagna gli studenti dell’Istituto nella ricerca di opportunità lavorative dopo il corso di studi.
Da qui la scelta di Federico Lorefice, CeoO di Congusto Gourmet Institute, di potenziare il servizio di Career & Placement attraverso la collaborazione con Monster Italia, uno dei portali più importanti del settore, che interviene alla fine dei corsi professionali. E proprio da Monster Italia arriva un dato interessante: nel solo mese di novembre, Monster.it registra oltre 200 vacancies nell’ambito della ristorazione e della pasticceria.
Le imprese interessate vanno dagli hotel, ai ristoranti, alle pasticcerie, passando per le realtà retail e le navi da crociera. Tutto parte da un percorso di formazione consapevole, come spiega Nicola Rossi, general manager Italia di Monster Italia: «Nella scelta del percorso formativo, è importante scegliere un istituto capace di comunicare il più possibile con il mondo del lavoro. Per i ragazzi, l’obiettivo è comprendere le dinamiche del recruiting fin dall’inizio, per saper offrire ciò che le imprese cercano. Le professioni del futuro sono quelle legate alla digital innovation, naturalmente, ma non mancano i food stylist, o anche i sommelier dell’olio o dell’acqua. Le possibilità sono infinite anche per i meno giovani che abbiano saputo far tesoro dell’esperienza».
Il corpo docente di Congusto Gourmet Institute è formato da professionisti di statura nazionale e internazionale, nomi della cucina italiana come Sergio Mei o Ernst Knam ma anche formatori esperti nei diversi settori di competenza. La direzione didattica è affidata a Roberto Carcangiu, che è anche Presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.«I nostri corsi si rifanno alla tradizione - spiega ancora Roberto Carangiu - ma riflettono anche le attuali trasformazioni del mercato della ristorazione. Il nostro obiettivo è formare seri professionisti, sempre al passo coi tempi. Il sistema mette duramente alla prova chi aspira a essere chef o pasticciere, ci vuole tanta passione da parte di chi si iscrive unita all’abilità di chi insegna, alle scuole quindi è assegnato il fondamentale compito di lavorare sul rapporto continuo con il mercato, sulla concretezza, per offrire agli allievi possibilità reali di occupazione».
I corsi professionali di Congusto sono tutti certificati, al termine delle lezioni in aula la formazione continua all’interno dei migliori ristoranti e hotels (citati nella Guida Rossa Michelin e compresi ne Le Soste) come in pizzerie, bakery e pasticcerie di assoluto livello. Stage che il 97% degli allievi ha giudicato positivi.
Va anche ricordato che Congusto, insieme al suo partner storico Pastificio Garofalo, ha istituito tre borse di studio per l’anno accademico 2020-2021 (vedi l'articolo con i particolari).
