Markus Paschmann, Chief Sales di Rational, ha presentato in un evento online il nuovo sistema di cottura iHexagon. La presentazione si è concentrata sulla caratteristica più importante del nuovo prodotto: iClimateBoost, un assistente di cottura che regola in modo intelligente l'energia del vapore, dell'aria calda e delle microonde per adattarsi a ogni singolo piatto. In questo modo, è possibile ottenere i migliori risultati nel minor tempo possibile.
«Con il nuovo iHexagon - osserva Markus Paschmann - siamo stati la prima azienda sul mercato a combinare le tecnologie del vapore, dell'aria calda e delle microonde in modo così intelligente da distribuire uniformemente l'energia su tutti e sei i ripiani».
Questo garantisce risultati sempre eccellenti, dal primo all'ultimo ripiano, e consente persino di cuocere alimenti diversi contemporaneamente.
«Anche per noi, che siamo l'azienda con la maggior esperienza sulle tecnologie di cottura nel mercato, è stata una sfida - aggiunge Paschmann - perché all'inizio non eravamo soddisfatti della qualità dei risultati».
Ma il team di sviluppo del prodotto ha trovato presto una soluzione, ovvero la più potente capacità termica mai sviluppata da Rational. In questo modo, è stato possibile bilanciare l'energia delle microonde. Oltre al vapore, questi due tipi di energia vengono così controllati con una precisione tale da ottenere piatti sempre teneri, succosi e perfettamente dorati.
iHexagon si rivolge in particolare a quei clienti la cui idea di business è orientata sia alla qualità che alla velocità. Da un lato, il nuovo sistema di cottura è in grado di produrre grandi quantità, ad esempio, per rifornire i buffet o per gestire grandi afflussi. Dall'altro, grazie alla sua velocità, è in grado di riscaldare le singole porzioni in pochi secondi, in modo che la produzione continui a funzionare senza intoppi, anche nelle ore di punta. Ciò significa niente più code, ma maggiori vendite.
iHexagon sarà particolarmente interessante per le cucine con proposte culinarie e processi standardizzati, che potranno sfruttare al meglio ConnectedCooking, il sistema di gestione digitale della cucina di Rational. MyDisplay, ad esempio, che mostra solo le funzioni più importanti, può essere configurato tramite ConnectedCooking e distribuito su tutti i sistemi di cottura, consente il funzionamento con un semplice tocco e semplifica la vita, soprattutto nelle cucine senza personale esperto.
iHexagon è dotato di lavaggio autonomo iCareSystem AutoDose. I sistemi di cottura dotati della funzione AutoDose dispongono di uno spazio integrato per la conservazione delle cartucce di detergente e prodotti care, che vengono conservate al sicuro. Nessun rischio quindi di contatto con sostanze chimiche né errori di dosaggio, ma condizioni di lavoro più sicure e costi ridotti.
iHexagon è ora disponibile in Germania, Gran Bretagna e USA; seguirà gradualmente la distribuzione negli altri Paesi.
