The World’s 50 Best Restaurants ha annunciato che la premiazione dei vincitori della 18° edizione tenutasi a Singapore avverrà nel 2020 ad Anversa, in Belgio, nella regione delle Fiandre. In programma, una serie di eventi correlati, tra i quali la conferenza culinaria “50BestTalks” alcuni dei quali saranno aperti al pubblico.
Così William Drew, direttore dei contenuti di The World’s 50 Best Restaurants: «Dopo il grande successo a Singapore, siamo felici di portare The World’s 50 Best Restaurants in Europa nel 2020 e in particolare nella regione gastronomica delle Fiandrein Belgio. L’area vanta prodotti di alta qualità, ristoranti eccellenti e palati raffinati. Non vediamo l'ora di riunire ancora la comunità alimentare globale di nuovo insieme l'anno prossimo e aiutando molti a scoprire questo hotspot culinario europeo. Non vediamo l’ora di riunire la comunità gastronomica globale e fare scoprire a molto questa importante meta della cucina europea»
Nella regione, infatti, si concentrano molti i ristoranti di alto livello e vi si producono numerosi prodotti, dalle verdure ai frutti di mare, dalla birra alla pasticceria e alla cioccolata.
Tre ristoranti delle Fiandre sono stati appena inseriti tra i migliori del mondo nella classifica del 2019, con l’Hof van Cleve di Peter Goossens a Kruishoutem rientrato nella classifica al numero 43, salendo di 20 posizioni. La lista completa (oltre i primi 50) vede The Jane ad Anversa di Nick Bril al numero 99 e Chambre Séparée e il debutto del Gand di Kobe Desramault al numero 111.
Nella stessa settimana in cui ad Anversa si svolgerà The World’s 50 Best Restaurants, ci sarà a Bruges l’UNWTO World Forum on Food Gastronomy (Forum Mondiale sulla Gastronomia). In sintesi, 50 Best utilizzerà la sua capacità di risonanza per portare forza per un cambiamento positivo nel mondo della ristorazione grazie all’intervento degli ex 50 best, fra i quali Massimo Bottura. I focus saranno la sostenibilità e la creazione di opportunità per aspiranti chef attraverso iniziative come il Sustainable Restaurant Award (premio per il ristorante più sostenibile) e la 50 Best BBVA Scholarship (borsa di studio 50 Best). In particolare, l'accento sarà posto sulla difesa della diversità e la promozione dei modelli femminili.
