Secondo il rapporto Coldiretti-Censis sulle abitudini alimentari degli italiani, il 68% della popolazione è fortemente interessato a tornare a mangiare fuori casa.
Inoltre, una ricerca Mastercard dimostra l'aumento della passione per una cucina raffinata, con pietanze a base di pesce e altre materie prime alimentari pregiate. E' per rispondere a questo cambio di tendenze che Orobica Pesca ha siglato un accordo con lo chef Francesco Gotti.
Expertise professionale e corsi formativi per professionisti
L’obiettivo è creare una sinergia tra l'azienda e l’esperienza pluridecennale di chef Gotti che porterà con sé nuove proposte. In prima battuta, dopo un accurato studio, verrà introdotta una linea gastronomica che racchiude l’expertise professionale dell’alta cucina, una linea che in seconda battuta sarà rivista per offrire ai colleghi chef una soluzione capace di aiutare e sostenere il lavoro in cucina.
Francesco Gotti è già responsabile tecnico nella Nazionale Italiana Cuochi e in questo ruolo sarà impegnato nella finale globale Global Chef a giugno ad Abu Dhabi e ad ottobre in Lussemburgo per il Mondiale. Da docente di Cast Alimenti, darà inoltre ampio spazio anche al tema della formazione attraverso corsi formativi e di aggiornamento, degustazioni e test di prodotto rivolti agli esperti del settore.
Così Franca Cacciolo Molica, presidente di Orobica Pesca:
«Il 2022 per noi di Orobica Pesca è un anno di grande ripartenza. Dopo il 2020 segnato dalla pandemia e il 2021 dove abbiamo lavorato per continuare ad essere punto di riferimento del settore Ho.Re.Ca. italiano, con questo nuovo ingresso, andiamo ad aggiungere un ulteriore servizio al nostro pubblico. Il nuovo Hub di Stezzano, già predisposto per accogliere questa nuova attività, oggi si completa con un reparto gastronomia innovativo, frutto di investimenti in risorse e tecnologie, in grado di fornire a chef Gotti spazi, attrezzature e strumenti studiati per un uso specifico nel settore della gastronomia sia professionale che casalinga. Con questo nuovo ingresso ampliamo i servizi che offriamo ai nostri clienti: consulenza, supporto nelle scelte di prodotto e formazione. Dal 1965 affianchiamo i nostri clienti nelle decisioni in cucina, sia per motivi di lavoro sia volte a rendere più gradevole una serata in compagnia. Siamo felici ed orgogliosi di annoverare nella nostra squadra un valido professionista della ristorazione. Sono certa che il percorso intrapreso in questi anni di attività prosegue sotto l’insegna del successo.Nuove sfide ci aspettano, ma la preparazione professionale e la conoscenza approfondita del mercato ci consentiranno di crescere ancora».
