Vendemmia 2025 di Conte Vistarino: uve di qualità e investimenti in...
Ha preso il via a metà agosto la vendemmia 2025 di Conte Vistarino. I irisultati? Rese in crescita e uve sanissime. Importanti gli investimenti in viticoltura di precisione della cantina
Evento Nazionale Premiate Trattorie Italiane 2025: cena gourmet e vini d’eccellenza...
Il 6 ottobre a Posta Donini (Perugia) torna l’Evento Nazionale Premiate Trattorie Italiane: cena gourmet, vini di Montefalco e convivialità.
Alla Filanda di Macherio la nuova cucina siciliana è protagonista
Da pizzeria, fondata dal padre, a ristorante gourmet. Così Cristian Benvenuto ha stravolto la filosofia della Filanda di Macherio. Qui punta molto sul gusto e sulle tradizioni siciliane. Naturalmente riviste e corrette in chiave moderna
Il raviolo ripieno di riso di Giancarlo Perbellini in unione a...
Un pairing tra un piatto storico di Giancarlo Perbellini e il Custoza Superiore Doc Brolo Dei Giusti, linea d’eccellenza di Cantine di Verona, gruppo vitivinicolo cooperativo nato a giugno 2021 che comprende Cantina Valpantena, Cantina di Custoza e Cantina Colli Morenici
Casa Vittoria: quando il colore crea atmosfera
Il bilanciamento dei colori interni rispecchia quello dei sapori della tradizione italiana in cucina. L’atmosfera accogliente di Casa Vittoria a Napoli reinterpreta il passato proiettandolo nella contemporaneità
La decisa bontà dello speck dell’Alto Adige spicca anche da cotta
Lo speck dell'Alto Adige e le altre varietà. Come si produce e le differenze con altre tradizioni
Ristorante Riso Amaro, Fondi (Lt): uno sguardo aperto alla cucina
Certo, territorio e tradizione sono importanti. Ma non devono diventare dei dogmi. Ecco allora che Maurizio De Filippis, chef e patron del Riso amaro di Fondi (Lt) non ha paura di proporre una cucina moderna e attuale
Una ricetta coi cardoncelli: Crema cotta gratinata al Parmigiano con Cardoncelli,...
Vanta un delicato aroma di pane e ha consistenza soda e carnosa sia sul gambo sia nella cappella. I risultati del nostro test sui funghi biologici della altoatesina Kirnig
Al Modì di Torregrotta (Me), il sogno realizzato di Giuseppe e...
Accade al Modì di Torregrotta (Me) dove Giuseppe Geraci, chef, e Alessandra Quattrocchi, sommelier danno vita a un’offerta che guarda al territorio tanto in cucina quanto in cantina. Con alcuni focus sui vitigni autoctoni che aggiungono ancora più valore
Una ricetta con la pasta di Riso Venere: i fusilli con...
La Pasta Venere Riso Scotti nasce da una miscela di farine di grano duro integrale e riso Nero Venere. Il risultato? Gusto, colore particolare e ottime doti organolettiche
Chef table e musica live: lo spettacolo oltre il piatto per...
Aperto nell’aprile del 2024, View Live Restaurant ha segnato il ritorno dello chef nippo-brasiliano Roberto Okabe sulla scena gastronomica milanese.
Forte di un glorioso passato...
Calici e grandi formati fanno più ricca la scena del Local...
Materie prime del territorio, tradizioni veneziane e uno chef campano che sa unire il tutto e dar vita a una cucina riconoscibile e concreta. Supportato dai patron che puntano sui vini, dei quali più di 50 serviti al calice e un’ampia scelta di magnum. Accade al Local di Venezia
