il Franciacorta extra brut rosé del Castello di Gussago è a base di solo Pinot Nero (allevato secondo i dettami della coltura biologica) con sosta almeno 40 mesi sui lieviti. Bel color rosa antico, ha perlage fine e persistente e spuma fitta ed esuberante. Al naso è pieno e persistente con note fruttate e vegetali. Al palato è ricco, avvolgente, sapido, molto fresco e persistente.
Gli abbinamento
Perfetto per l’aperitivo da servire con un buquet di verdura fresca o piccoli fritti di mare, si sposa, a tavola, a crostacei, molluschi e pesci in genere. Ottimo con crudi, come tartare e carpacci, ma anche sushi e sashimi.
Il vino
Inganni, Franciacorta Docg Extra Brut Rose’ 2016
Castello di Gussago, Gussago (Bs)
www.castellodigussago.it
Regione Lombardia
Uve Pinot nero
Prezzo 26-28 € (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 13,5%
