Quintessenz, Chardonnay Alto Adige2023, Kellerei Kaltern

Chardonnay altoatesino di grande piacevolezza, proveniente da vigneti tra i 400 e i 530 metri sul mare su suoli calcarei, dolomitici e di origine glaciale. Nel calice è paglierino brillante, con profumi di agrumi, frutta esotica e leggere note boisée ben integrate. Il sorso è pieno ma dinamico, sostenuto da freschezza minerale e tensione salina che ne amplificano eleganza e persistenza. Finale lungo e preciso.

L’abbinamento

Perfetto con antipasti di mare, crostacei e preparazioni vegetali strutturate. Come con una melanzana affumicata, yogurt di capra, miso bianco ed erbe amare.

La scheda

Quintessenz

Chardonnay 2023

Kellerei Kaltern

www.kellereikaltern.com

Regione: Alto Adige

Uve: 100% Chardonnay

Alcol: 13,5%

Prezzo indicativo: 28-30 €

Formato: 0,75 l