New York - Risultati della ricerca

Strutture che aprono una settimana e poi si spostano. In location esclusive per un numero ristretto di ospiti. Oppure in appartamenti privati. È la formula del “guerrilla restaurant”, che può offrire spunti alla ristorazione tradizionale

Il panino con la polpetta vive una fase felice, grazie a locali che l’hanno qualificato puntando su materie prime di qualità e ricette particolari. Con il risultato di cambiare anche le modalità di consumo

Ispirzione museale per il pratico secchiello da ghiaccio

Negli ultimi cinque anni la ristorazione organizzata ha aumentato il proprio fatturato del 13%, contro un -2% degli indipendenti. Merito di un’offerta più in linea con le esigenze di qualità e convenienza dei consumatori. I risultati di una ricerca AlixPartners

Apre a Londra un ristorante gourmet che basa la propria proposta enogastronomica su un abbinamento inconsueto

A Milano un nuovo locale specializzato nel pasto funzionale con piatti freddi e caldi all'insegna di qualità, gusto e wellness, a un prezzo contenuto. Che funziona anche come caffetteria, gastronomia, sede di corsi di cucina e show cooking.

Erbe e spezie in un alchimistico elisir composto da Rama Redzepi, executive chef del Grand Hotel Fasano sul Lago di Garda

Un luogo senza tempo che segna il ritorno del glamour e delle atmosfere anni '30, il fascino e le suggestioni di quell'epoca. Questo lo...

Studio del passato. Bisogno di informali. Il commensale al centro. Motivare la brigata. Imparare a usare gli ingredienti selvatici. Questi e molti altri i diktat per il futuro dell'alta cucina, espressi dai 5 più influenti cuochi mondiali a Barcellona, in un incontro per celebrare i 15 anni di The World's 50 Best Restaurants

I tempi difficili si superano con l’innovazione. La ristorazione non fa eccezione, così nascono locali dalle formule inedite. Che delineano nuove possibili direzioni di lavoro

Il marchio leader nel settore biologico e lo chef Matteo Aloe gestiscono a Bologna Alce Nero - Berberè: locale a più anime, ristorante, pizzeria e bottega, tutte vocate alla qualità e al bio