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Diventare cuochi e manager di sala con i corsi di Congusto
Riparte Congusto, ente certificato e accreditato dalla Regione Lombardia, con l’ormai consolidata gamma di corsi professionali certificati per cuochi, pasticceri, panificatori: percorsi formativi post-diploma...
Inaugura Congusto, primo campus a Milano dedicato alla cucina
Inaugura in zona Bovisa, a Milano, una nuova scuola per la formazione di cuochi, pasticceri, panificatori
Il microonde, un’attrezzatura utile anche nelle cucine dei ristoranti
Il forno a microonde è un’attrezzatura molto comune nelle cucine di casa, un comodo strumento per velocizzare i tempi di alcune preparazioni. Ma quale utilizzo ne fanno i grandi chef e le loro brigate?
A Milano c’è Avvinamenti: cultura del vino & business
In via Tortona 31, dal 9 al 13 febbraio 2023
Food design: le regole dell’impiattamento perfetto
Studiare i colori, ispirarsi a forme geometriche, disegnare bozzetti, la mise en place dà valore aggiunto ai piatti. I consigli degli esperti Apci
“Dal bozzetto all’impiattamento”. Parte il corso di food design di Apci
Un percorso formativo aperto a tutti gli chef. Quattro incontri nei quali si approfondiranno temi come l’aspetto cromatico del cibo, le geometrie di un...
Host 2017: Apci traccia l’identikit del cuoco contemporaneo
Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) tira le somme della partecipazione a Host 2017, cinque giornate durante le quali è stata approfondita la professione del cuoco in...
Aperto il primo Campus Culinario di Milano
Situato in zona Bovisa, il Campus si propone come punto di riferimento per tutti i professionisti, gli appassionati, e le aziende del mondo enogastronomico. La...
