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consegne a domicilio, food delivery

Food delivery: come scegliere la strategia migliore

Per lanciare un nuovo locale o per coprire momenti di poco afflusso le piattaforme di ordinazioni online sono una risorsa. I criteri basilari

Si stringe il rapporto tra i ristoratori e la Rete

Quasi tutti ormai usano internet. Chi cerca fornitori, chi "spia" i concorrenti, chi si autopromuove. E in futuro? Portali di prenotazione e contenuti sempre più esclusivi e mirati.
ristorante solidale

Nasce “Ristorante Solidale”, il servizio che rileva le eccedenze alimentari e le consegna ai...

Non c'è dubbio che i ristoratori siano i primi a rammaricarsi del cibo finito in pattumiera. Un destino difficilmente evitabile per le scorte in eccedenza, com’è inevitabile pensare...

Chi ci guadagna con il delivery?

Affidarsi ai portali di consegne a domicilio può incrementare gli affari. A patto di conoscerne le regole
poke house

Milano: Poke House apre a Porta Venezia e fa 10

  Il logo ben conosciuto dai milanesi del Poke House, un pesciolino e l'arcobaleno fatti di luci al neon, si accende a Porta Venezia, nel...
Osticcio

Bukri: come a Osticcio ho ottimizzato tempi e sapori

Ronald Bukri e il suo Osticcio conquistano Montalcino grazie al suo talento e a una gestione “scientifica”
Delivery, cucina

Il delivery cambia le linee di produzione

I centri di cottura e la crescita del delivery impongono la riorganizzazione degli spazi in cucina e l’adozione di sistemi di cottura flessibili e attrezzature di nuova generazione
Nutrimenti

A Venezia c’è NutriMenti, il Festival di Cultura Gastronomica della Scuola di Gastronomia L.Veronelli

Sarà l’isola di San Giorgio Maggiore, sul Bacino di San Marco a ospitare la seconda edizione di NutriMenti, Festival della Cultura Gastronomica a cura dell’Alta...

Al ristorante più pranzi, meno cene e nuove occasioni di consumo

La ristorazione chiude il 2016 con visite e spesa in lieve crescita. Le pizzerie fanno meglio dei ristoranti classici. Il consuntivo dell’anno nei dati The Npd Group
obama

Barack Obama verrà a Milano per Seeds&Chips 2017 con il suo chef Sam Kassl

Barack Obama ha confermato: il 9 maggio verrà a Milano per partecipare alla terza edizione 2017 di Seeds&Chips – The Global Food Innovation Summit,...

Il fuoricasa vede rosa: più visite al ristorante

Per the NPD Group nel 2016 si consolida la ripresa iniziata nel 2015. Nel prossimo biennio il mercato continuerà a crescere, seppur con tassi moderati

Cresce il take away, e non solo per la pizza

Mangiare a casa piatti comprati al ristorante: la formula prende piede, favorita dall’aumentata voglia di stare a casa e dalla possibilità di spendere meno
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