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Ristoranti

In questa sezione del sito è possibile informarsi e  rimanere aggiornati sui ristoranti più innovativi e sugli chef in grado di fare tendenza. Cosa fa di un ristorante un ristorante di successo? Cosa vuol dire innovare in cucina? Da dove prendono spunto i grandi chef per creare i loro accattivanti menu? Da cosa traggono ispirazione? E l’immagine al di là del piatto? Quanto conta l’ambiente che circonda il cliente? Ristoranti risponde a tutte queste domande e a tante altre presentandovi i protagonisti: Ristoratori, Chef affermati e giovani promesse di grande talento, storie di imprenditori capaci che hanno fatto della loro attività un ristorante di successo in grado di attirare premi e clienti.  Ingredienti ricercati, tecniche di cottura innovative ma anche design curati e attenzione ai dettagli hanno fatto di loro l’eccellenza della ristorazione italiana.

Food design: quando la forma è anche contenuto

Una mostra al Mart di Rovereto dedicata al food design è l’occasione per approfondire l’argomento e sgombrare il campo da equivoci. Lo facciamo con Paolo Barichella, autore del primo manifesto in tema

Dal mare alla tavola: qualità low cost da Mattiucci

Pescatore, trasformatore, rivenditore e ristoratore riuniti in una sola figura: la scelta della Pescheria Mattiucci

Il vino democratico di Signorvino

Nel locale la scelta è fra 700 etichette per cena o take away, a un solo prezzo

Auguri al Maestro della cucina italiana

Oggi si festeggiano le 83 candeline di Gualtiero Marchesi

Asiago sfida il panino

Una competizione aperta a ristoratori, negozianti e consumatori sul tema del pregiato formaggio Asiago

Web e ristoranti: se ne discute a Stresa

Il Giusto con Gusto, appuntamento a Stresa per gourmet e ristoratori

Videoricette marchigiane online

Moreno Cedroni crea in esclusiva sei ricette "made in Marche" per il produttore locale di energia.

Self service e ristorante, pausa pranzo double face

Il Self service ServitiTù e il ristorante Il Soppalco dividono un grande spazio in un luogo simbolo della “nuova” Milano

Il benvenuto? Mg Decoration lo dà con i fiori

Un antidoto alle mise en place anonime e senza identità? Un bel vaso di fiori. Basta a volte infatti solo una rosa o un iris per rivitalizzare una tavola “spenta” e gratificare l’ospite. Che ringrazia e ritorna

Le app sul mondo del cibo con Applicando

Il numero di marzo del periodico edito dal Gruppo Sole 24 Ore dedica un approfondimento alle app a tema
Davide Oldani

Davide Oldani, ricette da sportivo

Un nuovo libro tutto buona cucina, salute e piatti ideali per chi pratica sport

Petali e boccioli a tutto menù con Fiorfrì

È partito a Ostra Vetere, nell’Anconetano, il progetto Fiorfrì, la cucina che fa gustare i fiori, già premiato Bandiera Verde 2012. Da un’idea di Roberto e Aldo Sebastianelli, Rosanna Porfiri e Luca Mantoni
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