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Nuove etichette europee per i cibi

Il regolamento varato dalla Commissione europea ha riscritto tutta la materia relativa a etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari per meglio tutelare la salute dei consumatori. Tra gli obblighi per il ristoratore, l’indicazione degli allergeni

Pizza e pasta: un’idea di format

Perché non creare un ristorante incentrato sull’offerta dei due piatti simbolo della cucina italiana? L’idea racchiude enormi vantaggi anche dal punto di vista economico: bassi investimenti, alta produttività, costi di esercizio ridotti. Vi spieghiamo come organizzarlo

Donne in gravidanza: clienti speciali

Dai cibi che è opportuno nemmeno proporre alle tante piccole attenzioni in grado di lasciare un ricordo incancellabile. Suggerimenti, consigli e trucchi per accogliere al meglio le gestanti e le persone che le accompagnano

Quanto è importante scegliere il giusto calice

Il bicchiere per il servizio di acqua e vino deve essere trasparente, resistente, originale, commisurato al taglio del locale. Meglio puntare su pochi formati, ma acquistati in quantità sufficienti a garantire il servizio e un ricambio frequente

Al servizio dell’espresso

Giocare con il design senza perdere di vista la funzione d’uso è la sfida dei produttori di accessori per il caffè. Così un cucchiaino diventa un’onda e un piattino un porta zuccheri

Le Piastre dello chef, piastre di sale per cotture leggere

Le piastre di sale Himalayano di Bisetti sono ideali per cuocere light e servire in tavola.
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