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Così i menu digitali rendono più facili ordini e gestione
Migliorano l’esperienza dei clienti e aiutano il gestore a tenere l’attività sotto controllo, dalle prenotazioni dei tavoli alle comande. Due software house specializzate ci spiegano come
Riso Basmati in cucina, per piatti caldi e freddi: due ricette di Roberto Carcangiu
Due ricette fresche e gustose di Roberto Carcangiu preparate con il Riso Basmati Origini Fior d'Himalaya di Riso Vignola 1880, il profumato riso del Punjab
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Tork, per una migliore esperienza per gli ospiti
L’ospitalità è qualcosa che coinvolge molteplici aspetti di un ristorante e tra questi la perfetta pulizia degli spazi è sicuramente importante e contribuisce in...
Italia: outlook positivo per la ristorazione nel 2024
Bain & Company Italia ha pubblicato il consueto report in collaborazione con FIPE-Confcommercio
Acqua Chiarella e Lorenzo Palmeri: la bottiglia “nuda” per un nuovo corso
Il nuovo capitolo della partnership con il designer e progettista racconta di due nuovi formati: acqua, luce e funzionalità al centro dei progetti.
Inserire i carciofi in menù può essere facile e veloce
Quelli frozen proposti da Orogel Food Service sono già pronti all’uso in diversi tagli e calibri
Olitalia lancia il progetto “Esausto ma pieno di vita”
La corretta gestione degli oli esausti produce benefici sia economici sia ambientali
Concluso il Simposio “Le Stelle della Ristorazione” di Apci. La Modernità della Tradizione
Durante la quale i soci hanno condiviso i propri percorsi, aiutando il consiglio direttivo a costruire la strada per il futuro associativo
Il tour di Metro “Squisita – l’Italia in un boccone” fa tappa a Roma
Al ristorante Traiano di Roma il tour che punta alla valorizzazione del Made in Italy e dei piccoli e medi produttori locali di eccellenze enogastronomiche
Typiqo, il delivery “local to local” dal produttore allo chef
Consegne in giornata dall'orto al ristorante
Successo di Slow Wine Fair 2024: 12 mila ingressi
Più del 25% di espositori rispetto al 2023 alla terza edizione della fiera dedicata al vino buono, pulito e giusto
Aperitivo: come farlo diventare un happy hour anche per gli chef
L'aperitivo, un comparto da 6 milioni di euro l'anno: i dati dell'evento evento “Sei già dentro l'happy hour?” organizzato da Cattel e Apci
