I gioielli ittici dell’Alaska protagonisti nei ristoranti giapponesi Airg
Dal 18 maggio i ristoranti dell’AIRG celebrano l’eccellenza dei prodotti ittici selvaggi dell’Alaska con menu dedicati. Un’iniziativa che valorizza qualità, sostenibilità e autenticità attraverso interpretazioni raffinate firmate da alcuni tra i più autorevoli indirizzi della cucina giapponese in Italia.
Formaggi Dop e Igp nei menù online: più visibilità e maggiore...
La ricerca AFIDOP 2025 rileva una crescita del 20% dei contenuti dedicati ai formaggi certificati nei menù online. Oltre la metà delle citazioni rispetta i disciplinari, aumenta l’uso dell’acronimo DOP e migliora la precisione nella comunicazione delle denominazioni tutelate.
La Brinca: la maestria in cucina e cantina
La scelta di Ristoranti cade sulla Brinca di Ne (Ge), da quasi quarant’anni esempio di buona, anzi eccellente, ristorazione
Daniel Canzian presenta “Dall’archivio”, una cena dedicata ai suoi piatti più...
Il 20 febbraio a Milano
San Valentino: da Signorvino un salvagoccia-anello e un’etichetta con i graffiti...
Un San Valentino all’insegna del design e della cultura del vino
A Bologna torna Slow Wine Fair. Dal 23 al 25...
Packaging e logistica: la sostenibilità del vino, oltre il vino
Rimosso, Lambrusco di Sorbara Doc, Cantina della Volta
La nostra degustazione del Rimosso, Lambrusco di Sorbara Doc, Cantina della Volta
Toscana e Piemonte crescono anche in tempi di crisi (per i...
Nel luxury wine statunitense cadono regioni come Bordeaux, Borgogna e Napa Valley e crescono invece Toscana e Piemonte
Sul Garda apre “Riviera”, il secondo ristorante fine dining di Giovanni...
Con annesso un grande beach club
Salvatore Sodano del Local di Venezia e lo spaghettone al tè...
La varietà Lapsang Souchong è stata utilizzata dallo chef Salvatore Sodano per la nuova ricetta
Lo chef Guido Mori organizza una degustazione di carne artificiale
Le nuove frontiere dell'alimentazione cruelty-free
