Il 26 e 27 settembre, nel Castello Sforzesco di Vigevano (PV), è di scena Rice, l'importante evento dedicato al riso. Anche quest’anno lo Chef Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano sarà tra i protagonisti.
Un ricco calendario intratterrà gli ospiti con degustazioni, cooking show, attività per i più piccoli e molto altro. Nelle Scuderie Ducali, il prestigioso e suggestivo Gran Ristorante del Riso ospiterà lo Chef Enrico Gerli che, durante il pranzo e la cena di domenica 27, proporrà i suoi migliori piatti dove l'ingrediente principale sarà, naturalmente, il riso.
Il menu inizierà con l'Insalata lomellina di riso e cereali, borlotto di Vigevano, cipolla di Breme in carpione, pomodorini, “tonno” di coniglio sott’olio e salsa tonnata.
Il primo piatto è un risotto pensato e creato in occasione del gemellaggio che si è tenuto in Expo lo scorso luglio tra la regione giapponese del Tohoku ed il territorio lomellino in Italia: il Riso Carnaroli San Massimo con peperoni lomellini, funghi shitake, sugo d’anitra, mantecato allo stracchino, salsa ridotta di Miso.
Il menu si concluderà con la Torta di riso e latte all’uvetta, gelato di uva fragola e crema di mostarda di zucca Bertagnina.
Per info e prenotazioni: Ristorante I Castagni - Telefono 0381-42860
