Il vino
Al confine tra Italia e Slovenia l'azienda agricola La Ponca produce solo i vini tipici del Collio. E cosi sui 14 ettari vitati (in confversione al biologico), su 35 di proprietà, nascono Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla, Sauvignon e, appunto questo Schioppettino che ha bel colore rubino e al naso profuma di frutti rossi e spezie. La sosta di 10 mesi in barrique nuove e usate gli dona spessore e buona capacità di invecchiamento. Al palato è fresco, polposo, giustamente persistente e molto bevibile.
Gli abbinamenti
Si sposa con la cucina dai toni mitteleuropei del Collio (gnocchi di susine, gulash) e poi con i piatti del Friuli Venezia Giulia, e non solo. Perfetto con tagliatelle ai funghi o al ragù (anche di selvaggina) e i primi ripieni in genere, si sposa alle carni alla brace e ai brasati. Ottimo infine coi formaggi stagionati ed erborinati.
Schioppettino Igt Venezia Giulia 2017
La Ponca, Dolegna del Collio (Go)
Regione Friuli Venezia Giulia
Uve Schioppetino
Prezzo 13-15 € (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 13,5%
