Tutto il sapore di Sicilia nel ciliegino fatto salsa

Per il suo sapore straordinario il pomodoro ciliegino è ormai coltivato in tutta Italia. La Sicilia rimane, però, il territorio d’elezione, per ragioni climatiche e per le caratteristiche del terreno e dell’acqua.
In provincia di Ragusa, a Chiaramonte Gulfi, il pomodorino è protagonista incontrastato dell’attività di Agromonte, marchio di proprietà della famiglia Arestia, che in meno di dieci anni (ha iniziato l’attività nel 2002, come produttore di semilavorati) è diventata leader mondiale di questo segmento produttivo.
Dietro questo exploit c’è la grande esperienza produttiva maturata fin dagli anni ‘70 dalla Società Agricola Monterosso, alla quale hanno portato impegno e lavoro due generazioni della famiglia e un numero di collaboratori che nei periodi di massima attività può arrivare anche a 150.
Cuore dell’attività di trasformazione è lo stabilimento che si sviluppa su un’area di 10.000 mq e utilizza tecnologie all’avanguardia.

Alto contenuto di servizio

Fiore all’occhiello della produzione è la Salsa Pronta di Ciliegino, un prodotto che si caratterizza per il gusto dolce, estremamente apprezzato anche dai bambini e che mantiene tutti i sapori del territorio, mettendoli a disposizione della ristorazione in una forma pratica, conveniente e con un alto contenuto di servizio. Per produrla si utilizzano pomodori ciliegini coltivati tutto l’anno in serra, impollinati naturalmente sfruttando il lavoro delle api, quindi selezionati da esperti, raccolti manualmente e lavorati entro 8 ore dalla raccolta, in modo che possano conservare integre le loro caratteristiche organolettiche e nutritive.

La Salsa Pronta di Ciliegino (che nel settore retail viene confezionata in una bottiglia di vetro scuro, che richiama le indimenticabili salse di pomodoro preparate e imbottigliate manualmente dalle nonne nelle bottiglie lavate della birra) è proposta alla ristorazione in una latta da due chili e già pronta per l’utilizzo in cucina. In pratica, “il ciliegino fatto salsa”, come recita il primo spot pubblicitario promosso dall’azienda di Chiaramonte Gulfi e trasmesso sulle principali reti nazionali: un prodotto naturale, senza edulcoranti né conservanti e pronto all’uso.

Utilizzi e specialità
Come utilizzarlo? Ogni chef ha ovviamente nel suo repertorio tutte le risposte, ma se lo desidera può trovare sul sito dell’azienda varie ricette che utilizzano la salsa e le altre specialità dell’azienda: i pesti (al basilico e alla siciliana), le specialità, come i pomodori semisecchi, e i condimenti, come la linea dei Pane & Pasta, da utilizzare per creare bruschette e primi piatti saporiti e fantasiosi.
A tutela del cliente e del consumatore finale i prodotti Agromonte sono attentamente controllati lungo l’intera filiera produttiva e sono garantiti dalle certificazioni BRC e IFS.
Inoltre, i prodotti a marchio Agromonte sono inseriti nel Prontuario degli alimenti curato dall’Associazione Italiana Celiachia a garanzia del fatto che possono essere proposti in tutta tranquillità anche a soggetti intolleranti al glutine.

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