Non è propriamente un Lambrusco, anche se gli somiglia molto. Nobilitato dalla rifermentazione in bottiglia che gli dona struttura e lunghezza il Pozzoferrato Reggiano Doc della Cantina Storchi di Montecchio Emilia viene prodotto da uve tipiche della zona di produzione ed è davvero una bella etichetta (che costa anche poco). Ha profumi di frutti di bosco e sapore pieno e lungo. Le bollicine, infine, compiono il loro dovere donando freschezza e sgrassando come si deve il palato davanti a piatti saporiti della tradizione emiliana (e non solo).
I nostri consigli per l'abbinamento? Un vino che si può proporre dall’aperitivo al secondo piatto e che accompagna bene tanto i salumi quanto primi di pasta anche ripiena e carni alla brace o in umido.
Pozzoferrato, Reggiano Doc 2013
Regione di produzione: Emilia
Uve: Ancellotta, Lambrusco Maestri e Lambrusco Salamino
Prezzo: 10-12 auro
Formati: 0,75 l
Alcol: 12%
Numero di bottiglie prodotte: 6.200
Capacità di invecchiamento: da bere subito
