Ventiquattro nuovi ristoranti con una stella e la promozione a due stelle di Pascucci al Porticciolo di Fiumicino, Orma di Roma e Gatto Verde di Jessica Rosval. Sono stati tra i risultati della presentazione della 72ª edizione della Guida Michelin Italia 2027, che si è svolta al Teatro Municipale di Piacenza.
Tra i riconoscimenti speciali, lo Young Chef Award è andato a Simone Lezzerini, 29 anni, di N’uovo Vino e Cucina a Sutri. Il premio Opening of the Year è stato assegnato a QUID di Roma, guidato da Juan Camilo Quintero, nell’ambito del progetto sviluppato con Enrico Bartolini a Palazzo Marignoli, che ha ottenuto anche la prima stella.
La cerimonia, condotta da Barbara Pedrotti, ha riservato anche un omaggio a Nadia Santini.
Tre stelle: confermate a Al Pescatore, con un bel tributo del pubblico a Nadia Santini, e poi Piazza Duomo ad Alba, La Rei Natura a Serralunga d’Alba, Villa Crespi a Orta San Giulio, Da Vittorio a Brusaporto, Enrico Bartolini al Mudec a Milano, Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico, Le Calandre a Rubano, Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro.
Con la cerimonia appena conclusa questi i risultati della presentazione della guida Michelin 2027.
