Sono state presentate al Salon Equip Hotel di Parigi le nuove linee Horeca di Tognana Professional. Ecco le novità che meritano l'attenzione di chi volesse sostituire, o solo corroborare con gradevoli, nuove presenze, la propria mise en place.
Vulcania Waves è una linea di piatti realizzata in porcellana ‘super strong’, il colore è bianco con nuances delicate di blu, accese da punte di colore intenso che che portano in tavola l’atmosfera del mare e delle sue onde. La linea è l’ideale per i ristoranti che vogliono stuzzicare lo sguardo dell’ospite, suggerendo colori e sapori tipici della cucina di mare. Vulcania Waves è composta da:
Piatto rotondo cm 30
Piatto piano cm 26
Piatto dessert cm 21
Piatto fondo cm 28
Piatto fondo cm 23 x 6,5
Coppetta gourmet cm 12 x 7
Coppetta olio cm 10
Organica Material Bronze e Green è invece una linea di piatti, sempre in porcellana “super strong” nei toni del verde e del bronzo. È l’ideale per una tavola che propone una cucina di terra con un forte legame con i prodotti più genuini della campagna. L’alternanza dei colori e delle forme, tonde e rettangolari, inoltre, crea un movimento piacevole che rende più dinamica la tavola. Nei toni Green e Bronze, Organica Material è composta da:
Piatto piano cm 28
Piatto piano cm 23,5
Piatto fondo alto cm 24 x 7
Piatto fondo basso cm 25 x 5
Piatto gourmet piccolo cm 18
Piatto dessert cm 18
Piatto bistecca cm 34 x 25
Coppetta cm 12
B-rush, infine, è linea pensata per un’esperienza 100% gourmet. Il servizio in fine porcellana dipinta a mano, si compone di grandi piatti ovali e fondi ed è completato da cereal bowl e insalatiera. Per una mise-en-place d’effetto Tognana consiglia il mix and match dei piatti nelle tonalità blu con quelli in grigio.
Nelle due nuance, B-rush è composta da:
Piatto fondo gourmet cm 27
Piatto ovale piano cm 25,5 x 17,7
Piatto ovale piano cm 30,5 x 21
Piatto ovale piano cm 35,5 x 25
Piatto dessert m 20,2 x 18,5
Piatto piano cm 26,5 x 25
Piatto rotondo cm 31 x cm 28,5
Piatto fondo coupe cm 21 x 19,5
Cereal bowl cm 14 x 13 x h 6
Coppetta cm 10 x cm 7,5 x h 4,5
Piattino drop cm 12,2 x 10
Insalatiera cm 22,5 x 21,2 x h 8
