Se la cappa è tecno, c’è aria buona in cucina
I sistemi aspiranti per le cucine. Una guida completa sulle nuove soluzioni e i locali che le hanno adottate
Noun, tecnologia spaziale per cotture verticali
Due lastre trasparenti che consentono la cottura a infrarossi. rapidissima e senza bisogno di preriscaldare. È la tecnologia di Noun di Casa Bugatti
Stretta la foglia…larga la tavola. Con la linea Seasons di Covo
Abbiamo messo in tavola la natura, usando la foglia-piatto Seasons di Covo, da abbinare ad accessori minimal. Infinite le declinazioni. A voi la scelta
Con OilChef ho allungato la vita all’olio
Fritture a regola d’arte, ma con costi dell’olio dimezzati. Con un filtro tecnologico, che ne raddoppia la possibilità d’utilizzo. Parola dello chef Domenico Tomasino
Pasabache Nude, un bicchiere che ne vale due
Red or White di Pasabahce è il bicchiere doppio uso, per vini bianchi e rossi. da abbinare a oggetti che il mondo del desegn definisce “b-side”
Con l’abbattitore, freddo rapido e anche molto di più
Multifresh Irinox porta al volo sotto zero gli alimenti. Ma serve anche per condizionare in positivo ed evitare cariche batteriche. O per cuocere slow
Nuovo forno XS Rational: piccole dimensioni, massime prestazioni
È approdato a Riccione il Think BIG Tour 2016 Rational, azienda tedesca produttrice del ben noto forno SelfCookingCenter, per presentare un'importante novità: il nuovo SelfCookingCenter XS, il più...
Piani a induzione, evoluzione della specie
Aumentano i cuochi che rinunciano al fuoco vivo e scelgono l’induzione. Meglio ancora se quella “a tutto campo” e su misura
Krupps, lavapiatti wi-fi pronta consegna
Programmare l’accensione da remoto. Monitorare i consumi. Le nuove lavastoviglie con controllo a distanza, firmate Krupps
Carta Lucart, meglio di una spugna
Assorbe fino a 7 volte il suo peso. Si può sciacquare, strizzare e poi riutilizzare fino a 9 volte. Abbiamo messo alla prova Airtech Lucart
Il Forno Combinato Rational compie 40 anni
Erano gli anni settanta quando Siegfried Meister, fondatore di Rational, riuscì a sviluppare un'idea visionaria in un prodotto di successo incomparabile che ha rivoluzionato completamente il...
Cotture a bassa temperatura, quel che c’è oltre il roner
Usata e abusata, offre molti vantaggi. Ma occorre farne ricorso con criterio, scegliendo l’attrezzatura più adatta. Sottovuoto o in forno
