La redditività inizia in cucina, con Angelo Po
Funzionalità, ergonomia, efficienza: i principi che hanno ispirato la nuova linea di cottura modulare di Angelo Po, pensata per rendere più produttivo e vivibile l’ambiente di lavoro
Con il CuociCipolla anche la cipolla ha la sua tecnologia
Quella caramellata, storico piatto di Davide Oldani, ha ora un apposito Cuocicipolla, realizzato in collaborazione con Pentole agnelli
Con Infinito arriva l’era del piatto trasformista
L’arte di impiattare presuppone una approfondita conoscenza delle regole estetiche e compositive. In base alla forma di un piatto infatti vi sono diversi punti...
Se la cappa è tecno, c’è aria buona in cucina
I sistemi aspiranti per le cucine. Una guida completa sulle nuove soluzioni e i locali che le hanno adottate
Noun, tecnologia spaziale per cotture verticali
Due lastre trasparenti che consentono la cottura a infrarossi. rapidissima e senza bisogno di preriscaldare. È la tecnologia di Noun di Casa Bugatti
Stretta la foglia…larga la tavola. Con la linea Seasons di Covo
Abbiamo messo in tavola la natura, usando la foglia-piatto Seasons di Covo, da abbinare ad accessori minimal. Infinite le declinazioni. A voi la scelta
Con OilChef ho allungato la vita all’olio
Fritture a regola d’arte, ma con costi dell’olio dimezzati. Con un filtro tecnologico, che ne raddoppia la possibilità d’utilizzo. Parola dello chef Domenico Tomasino
Pasabache Nude, un bicchiere che ne vale due
Red or White di Pasabahce è il bicchiere doppio uso, per vini bianchi e rossi. da abbinare a oggetti che il mondo del desegn definisce “b-side”
Con l’abbattitore, freddo rapido e anche molto di più
Multifresh Irinox porta al volo sotto zero gli alimenti. Ma serve anche per condizionare in positivo ed evitare cariche batteriche. O per cuocere slow
Nuovo forno XS Rational: piccole dimensioni, massime prestazioni
È approdato a Riccione il Think BIG Tour 2016 Rational, azienda tedesca produttrice del ben noto forno SelfCookingCenter, per presentare un'importante novità: il nuovo SelfCookingCenter XS, il più...
Piani a induzione, evoluzione della specie
Aumentano i cuochi che rinunciano al fuoco vivo e scelgono l’induzione. Meglio ancora se quella “a tutto campo” e su misura
Krupps, lavapiatti wi-fi pronta consegna
Programmare l’accensione da remoto. Monitorare i consumi. Le nuove lavastoviglie con controllo a distanza, firmate Krupps
