Stefano Ciotti
Riminese, classe 1973, è un romagnolo trasferitosi nelle Marche. Poca strada, in chilometri. Molta, come professionista. Diciottenne con Gino Angelini e Vincenzo Cammerucci. Quindi...
Giovanni Scialpi
È F&B manager e Ceo di Pacifico, a Milano. Originario di Martina Franca (Ta), 27 anni, ha iniziato a lavorare nella ristorazione subito dopo...
Jaime Pesaque
È uno dei più noti chef peruviani. La sua formazione è iniziata nella scuola di arti culinarie Cordon Bleu di Lima e Parigi ed...
Marcella Capaldo
Sommelier avellinese, laureata in Statistica, ed ex consulente assicurativa, è alla sua prima esperienza nel mondo della ristorazione col Brylla di Roma, ma ha...
Gianluca Tomasi
Titolare di Cucina Tomasi a Creazzo (Vi), è docente, consulente e autore di libri di cucina, fra cui Chef in punta di dita, dedicato...
Fabio Mancuso
Siciliano di origine, è chef del ristorante Crispi 19 di Roma. Nel suo lungo palmares, un trofeo recente: la medaglia d’oro per il team...
Santo Scibetta
Art Director di CierreEsse, da più di trent’anni si occupa di progettazione di retail food e di ambienti dedicati al comfort. I suoi progetti...
Pierluigi Lovisa
Nato a Lamon (Bl), è veneziano di adozione. Gli esordi in celebri ristoranti cittadini come Grimoud, Villa Mabapa e Il Giglio, gli fruttano esperienza, tecnica e...
Irina Freguia
Vive a Venezia dal 1973. Dopo un breve periodo di lavoro in ufficio, la passione per la cucina, la cultura veneziana e l’arte dell’accoglienza...
Andrea Incerti Vezzani
È lo chef e proprietario, insieme alla moglie Marcella, del ristorante Ca' Matilde, a Rubbianino di Quattro Castella (RE), locale che vanta una stella...
Sara Mondaini
Designer e progettista del ristorante XFood a San Vito dei Normanni (Brindisi). Dopo gli studi a Reggio Emilia all’Università del Progetto si trasferisce a...
Beatrice Segoni
Stilista di moda, per amore passa alla cucina nel ristorante di famiglia di suo marito. Si diploma all’Istituto Alberghiero e gira poi l’Italia, seguendo...
