Valentina Rizzo (e i suoi fratelli)
Autodidatta si è perfezionata grazie a vari stage: nel 2017 è per quattro mesi a Edimburgo affiancando Ben Reade, all’Edimburgh Food Studio e poi da Paolo Lo Priore nel ristorante Il Portico, da cui impara l’importanza del gusto senza fronzoli. Nel 2019 entra nell’Atelier des Grandes Dames, network di Veuve Clicquot per i talenti femminili. Il fratello Fabio Rizzo, classe ‘74 e laurea in giurisprudenza, ha fatto esperienze diverse e oggi riveste il ruolo di executive manager e responsabile ricerca e sviluppo. È lo “chef” del liquorificio Farmacia dei Contenti, nato da una sua idea. Infine Roberto Rizzo, classe ‘76, stagioni sulla riviera Romagnola, appassionato di mixology e capo barman tra Sirmione e Peschiera del Garda. Oggi è l’anima della sala.