Si svolgerà il 17 e 18 Ottobre, al Padova Congress di Padova, la quarta edizione del Forum della Ristorazione, evento informativo e formativo soprattutto concreto e pragmatico perché ideato da imprenditori nel campo della ristorazione per imprenditori nel campo della ristorazione.
Tema di quest’anno sarà “La Ripartenza”. Il programma dei lavori durerà dalle 9.30 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 18.00. Durante le due giornate, alla presentazione dei Casi Studio si alterneranno le interviste agli ospiti sulle azioni principali sulle quali i ristoratori dovranno dovranno concentrarsi focalizzarsi per ripartire con il piede giusto, scongiurando passi falsi. I nomi degli ospiti di quest’anno saranno svelati nelle prossime settimane sul sito del Forum.
Nelle precedenti edizioni sono stati: Antonio Civita, ceo di Panino Giusto; Heinz Beck, chef tristellato: Riccardo La Corte, ideatore di America Graffiti; Teo Musso, "inventore" della birra artiginale; Andrea Langhi, architetto dei Locali: Lorenzo Ferrari, ceo di RistoratoreTop; Valerio M. Visintin, critico gastronomico.
