Carne d’agnello e di manzo gallese: qualità e tracciabilità
Succulente, tenere, dal sapore naturale. E tracciabilità garantita dalla certificazione Igp per le carni gallesi promosse e distribuite da Hcc
Totanetti, olive, bottarga e pomodori sul loro ripieno: la videoricetta di...
Di bottarga si parla spesso, ma non la si conosce a fondo: è la sacca ovarica del pesce femmina, che viene lavata, ricoperta di...
Nel tristellato Da Vittorio lo street food tiene banco
Grande successo e prenotazioni "sold out" per la terza edizione de Gli Artisti dello Street food, a Brusaporto
Cipolla rossa di Tropea Igp. Diffidare dalle imitazioni
Un prodotto a denominazione dalle eccellenti caratteristiche nutrizionali. Non bastasse, è ottima sia cotta sia, soprattutto, cruda
Cobia by Open Blue. Il pesce ora è sostenibile
Allevato in acque sane e incontaminate, il cobia presenta carni sode e ricche di Omega 3. In cucina si presta a infiniti utilizzi e cotture
Cobia by Open Blue. Il pesce ora è sostenibile
Allevato in acque sane e incontaminate, il cobia presenta carni sode e ricche di Omega 3. In cucina si presta a infiniti utilizzi e cotture
Il churros all’italiana sposa il grano franto Agugiaro&Figna
Fragranti bastoncini di farina di grano franto e composta di pesche. Un dessert particolare semplice e dal costo contenuto, firmato dal maestro pasticcere Galileo Riposo
Il pescato Don Gambero valorizza fusilloni e riso
Pesce e crostacei. Freschi o surgelati. E prodotti essiccati, come la pregiata bottarga. Sono i punti di forza della nuova azienda Don Gambero, che fa capo a un nome noto fra i fornitori di qualità per la ristorazione
Salmone affumicato sulla tartina? Si può fare molto di più
Gustoso, polposo, saporito e senza scarti. Abbiamo messo alla prova il salmone affumicato La Nef, ideale per creare secondi piatti capaci di stupire
Nasce il dessert pronto da assemblare a piacere. Firmato dal pasticcere...
Sette “famiglie” di ingredienti pronti, da combinare in infiniti modi. È il progetto Cristalli
Salmone, principe “esotico” in cucina
Lessato, al forno o anche solo saltato in padella. Piace comunque lo si prepari. E piace soprattutto crudo, in carpaccio o tartare
Macaron alla noce e caffè
Una esclusiva ricetta di macaron creata con i prodotti dell'azienda Pariani dal pasticcere Galileo Reposo
