Barolo di razza, ricco e austero, di un bel colore granato intenso e profondo. Ha profumi ancora un po’ chiusi che evolveranno bene nel tempo. Al naso mostra sentori di nocciola tostata e spezie (vaniglia), con ricordi di assenzio e menta. In bocca è pieno e saldo, equilibrato e persistente. Tannini appena astringenti contrastati però dal buon tenore alcolico. Un bel Barolo insomma.
Abbinamenti Con carni rosse, brasate e arrostite, selvaggina e cacciagione. Splendido con formaggi dal sapore intenso (i grana, Reggiano e Padano, e poi Castelmagno e Bra) e con i piatti a base di tartufo, dalla pasta, alle uova all’occhio di bue.
Regione Piemonte
Uve Nebbiolo
Prezzo 60 € (prezzo approssimativo in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 14%
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