Premiati a Perugia i vincitori della XXXIV edizione dell’Ercole Olivario, concorso dedicato alle eccellenze olearie italiane
Si è svolta il 22 aprile al Teatro Pavone di Perugia la cerimonia di premiazione della XXXIV edizione dell’Ercole Olivario, il concorso nazionale dedicato alle eccellenze olearie italiane, promosso da Unioncamere Nazionale con il coinvolgimento di istituzioni e organizzazioni del comparto.
Vini dealcolati, nel 2026 prevista una crescita del 90% della produzione italiana
Secondo l’Osservatorio Uiv-Vinitaly, il 2026 segnerà una forte accelerazione per i vini dealcolati italiani, con produzione attesa in aumento del 90%, trainata soprattutto dal Veneto. All’estero cresce il segmento “zero alcol”, in particolare in Usa, Regno Unito e Germania, mentre in Italia il mercato resta ancora agli inizi.
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Le novità del mese di marzo. Tra nuove aperture, chiusure e nuovi incarichi. Cracco e Bartolini protagonisti delle cronache
La ristorazione si ritrova in un bicchier d’acqua
A lungo trascurata rispetto a vini e cocktail ma anche a birre, kombucha, tè e caffè, e considerata un elemento marginale del pasto e una componente implicita del “coperto”, oggi l’acqua sta riconquistando una vera dignità nell’ambito dell’alta ristorazione. E sono sempre di più gli indirizzi che scelgono di dedicarle un’attenzione speciale e uno spazio ad hoc nella proposta
Lomellina Terra di Riso debutta sul mercato: sette aziende lanciano il...
Nasce Lomellina Terra di Riso, nuovo marchio ombrello che riunisce sette imprese del territorio pavese per valorizzare produzione risicola, biodiversità varietale e identità territoriale. Al debutto anche un packaging coordinato e un programma di iniziative fino al 2027.
Nel vino cambia la leadership: più donne ai vertici, imprese più...
Una ricerca presentata a Vinitaly 2026 da MIB Trieste School of Management e Associazione Nazionale Le Donne del Vino evidenzia il legame tra leadership femminile e maggiore solidità organizzativa nelle aziende vitivinicole. Governance più evoluta, visione di lungo periodo e attenzione alle persone tra i principali risultati emersi.
Premio Barawards Innovazione dell’Anno 2026: candidature aperte fino al 30 marzo
Possono iscriversi (gratuitamente) al premio tutti i prodotti/servizi/attrezzature/arredi nuovi o innovativi per il fuori casa lanciati sul mercato italiano tra luglio 2025 e marzo 2026
Metti alla prova la tua creatività con Scrocchiarella Masters
Manda la tua ricetta di Scrocchiarella creativa e Scrocchiarella Sandwich creativa entro il 31 marzo. Saranno in dieci a contendersi il titolo di Scrocchiarella Master nella sfida dell'11 maggio a Milano
Vino nella ristorazione: 12 miliardi di consumi, ma cambiano le preferenze
Il vino vale oltre 12 miliardi di euro nei locali italiani e pesa per più del 21% sullo scontrino medio. Ma l’Osservatorio Fipe-Uiv evidenzia un calo di volumi e spesa, con un netto cambio nei gusti: crescono bianchi e spumanti, arretrano i rossi strutturati.
Giacomo Sacchetto, chef di Iris (Vr): modernità e chiarezza in...
A Palazzo Soave, nel cuore di Verona, prende forma un nuovo progetto di ospitalità che ruota attorno a Iris, il ristorante guidato dallo chef Giacomo Sacchetto. Una cucina legata alla riconoscibilità degli ingredienti e poi a territorio e piccoli produttori, alla sostenibilità e alla stagionalità
Fipe: consumi a quota 100 miliardi ma calano imprese e dipendenti
Rapporto Fipe 2026: tengono soprattutto il pranzo e i ristoranti di fascia medio-alta e di catena, con un aumento dei prezzi a quota 3,2%
Bisol1542 lancia le “Cuvée Eroiche”: due nuove etichette per il servizio...
Bisol1542 presenta Bisol Brut ed Extra Dry, due nuove “Cuvée Eroiche” dedicate esclusivamente al canale Horeca. Prosecco Superiore Docg pensati per il consumo al calice, che uniscono immediatezza espressiva e identità territoriale.
Vino ed e-commerce: cresce la ricerca online, dominano le bollicine e...
Nei primi tre mesi del 2026 oltre 657 mila ricerche online (+10%) confermano il dinamismo del vino nell’e-commerce italiano. Bollicine in testa con oltre il 50% dell’interesse, forte attenzione al segmento premium e crescente centralità del confronto prezzi nelle decisioni d’acquisto.
Recensioni online, nuove regole al via: più tutele ma restano nodi...
Sono entrate in vigore le nuove norme sulle recensioni online nel turismo e nella ristorazione: limiti temporali, obbligo di autenticità e stop ai contenuti incentivati. Un passo verso maggiore trasparenza, ma in attesa delle linee guida per ora poco cambia
Chef e protagonisti
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Le etichette
Il Barlettaio, Chianti Classico Docg, Il Barlettaio
La nostra degustazione de Il Barlettaio, Chianti Classico Docg, Il Barlettaio, Radda In Chianti (Si)
