Cattel cresce nel 2025 e consolida la presenza tra i primi player italiani della distribuzione horeca
Cattel S.p.A. chiude il 2025 con ricavi pari a 183 milioni di euro e una crescita del 4,6%, superiore al mercato di riferimento. L’azienda rafforza il posizionamento nel Nord Italia e si colloca tra i primi cinque operatori nazionali della distribuzione alimentare per il canale horeca
La grande cucina italiana a Sansepolcro: arriva il Festival Primi dei Primi
Dall’1 al 3 maggio Sansepolcro ospita la seconda edizione di Primi dei Primi, festival dedicato alla pasta e alla cucina italiana d’autore. In programma chef stellati, masterclass, degustazioni, street food e una cena di gala con ospite d’onore Iginio Massari.
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Nuove aperture
Roma - Enrico Bartolini debutta nella capitale con Quid – Unique Italian Dining, nuovo ristorante in apertura il 5 maggio sulla terrazza del museo di Palazzo Marignoli, in...
Carciofi in tavola tutto l’anno, una ricetta coi Carciofi Spicchi Orogel
I Carciofi Spicchi Orogel Food Service offrono praticità, continuità e qualità costante in cucina professionale: già pronti all’uso, mantengono gusto autentico, struttura e personalità del vegetale, aiutando gli chef a ottimizzare tempi, ridurre sprechi e concentrarsi sulla creatività.
I prodotti ittici dell’Alaska partecipano a Tuttofood 2026: Pad 2 –...
Alaska Seafood Marketing Institute conferma la presenza a TUTTOFOOD 2026, dall’11 al 14 maggio a Rho Fiera Milano. In vetrina il pescato selvaggio dell’Alaska, simbolo di sostenibilità, biodiversità e qualità gastronomica, con degustazioni e incontri dedicati a operatori e visitatori.
Una cucina a vista d’orto: quando il vegetale è a metro...
Cinque ristoranti che fanno dell’orto e del foraging il loro punto di forza. E grazie a sapori, profumi e consistenza di verdure ed erbe appena raccolte danno vita a piatti intensi e memorabili
Barawards 2026: candidature aperte fino al 30 giugno per professionisti e locali
Al via Barawards 2026, la dodicesima edizione del premio all'eccellenza dell'ospitalità made in Italy. Manda la tua candidatura entro il 30 giugno
Premio Barawards Innovazione dell’Anno 2026: candidature aperte fino al 30 marzo
Possono iscriversi (gratuitamente) al premio tutti i prodotti/servizi/attrezzature/arredi nuovi o innovativi per il fuori casa lanciati sul mercato italiano tra luglio 2025 e marzo 2026
Dazi e nuovi mercati: con Slow Wine Fair e Sana Food...
Il 26 e 27 aprile BolognaFiere e Slow Food portano a Londra una collettiva di produttori e due masterclass nell’ambito di Wines Experience London. L’obiettivo è sostenere l’export agroalimentare italiano verso mercati alternativi, puntando su qualità, sostenibilità e relazioni commerciali.
Premiati a Perugia i vincitori della XXXIV edizione dell’Ercole Olivario, concorso...
Si è svolta il 22 aprile al Teatro Pavone di Perugia la cerimonia di premiazione della XXXIV edizione dell’Ercole Olivario, il concorso nazionale dedicato alle eccellenze olearie italiane, promosso da Unioncamere Nazionale con il coinvolgimento di istituzioni e organizzazioni del comparto.
Vini dealcolati, nel 2026 prevista una crescita del 90% della produzione...
Secondo l’Osservatorio Uiv-Vinitaly, il 2026 segnerà una forte accelerazione per i vini dealcolati italiani, con produzione attesa in aumento del 90%, trainata soprattutto dal Veneto. All’estero cresce il segmento “zero alcol”, in particolare in Usa, Regno Unito e Germania, mentre in Italia il mercato resta ancora agli inizi.
La ristorazione si ritrova in un bicchier d’acqua
A lungo trascurata rispetto a vini e cocktail ma anche a birre, kombucha, tè e caffè, e considerata un elemento marginale del pasto e una componente implicita del “coperto”, oggi l’acqua sta riconquistando una vera dignità nell’ambito dell’alta ristorazione. E sono sempre di più gli indirizzi che scelgono di dedicarle un’attenzione speciale e uno spazio ad hoc nella proposta
Lomellina Terra di Riso debutta sul mercato: sette aziende lanciano il...
Nasce Lomellina Terra di Riso, nuovo marchio ombrello che riunisce sette imprese del territorio pavese per valorizzare produzione risicola, biodiversità varietale e identità territoriale. Al debutto anche un packaging coordinato e un programma di iniziative fino al 2027.
Nel vino cambia la leadership: più donne ai vertici, imprese più...
Una ricerca presentata a Vinitaly 2026 da MIB Trieste School of Management e Associazione Nazionale Le Donne del Vino evidenzia il legame tra leadership femminile e maggiore solidità organizzativa nelle aziende vitivinicole. Governance più evoluta, visione di lungo periodo e attenzione alle persone tra i principali risultati emersi.
Chef e protagonisti
Gestione
Fipe: consumi a quota 100 miliardi ma calano imprese e dipendenti
Rapporto Fipe 2026: tengono soprattutto il pranzo e i ristoranti di fascia medio-alta e di catena, con un aumento dei prezzi a quota 3,2%
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Giblor’s: uniformi per esprimere la tua personalità
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Il Barlettaio, Chianti Classico Docg, Il Barlettaio
La nostra degustazione de Il Barlettaio, Chianti Classico Docg, Il Barlettaio, Radda In Chianti (Si)
