Al Castello di Casole debutta “Territori”: Daniele Sera inaugura il progetto con Norbert Niederkofler
Nasce al Ristorante Tosca del Castello di Casole il progetto "Territori", format dedicato al dialogo tra culture gastronomiche. La prima edizione mette a confronto Toscana e Dolomiti con una cena firmata da Daniele Sera e Norbert Niederkofler.
Recensioni online, Fipe e le associazioni del turismo chiedono modifiche alle Linee Guida dell’Antitrust
Fipe, Federalberghi, Fiavet, Fto e Assoturismo-Confesercenti intervengono nella consultazione pubblica dell'Agcm sulle Linee Guida relative alle recensioni online. Le associazioni chiedono regole più rigorose su verifiche, trasparenza degli algoritmi, divieto delle recensioni incentivate e contrasto alla compravendita dei giudizi.
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Nuove interessanti aperture in questo mese di luglio 2026. Milano sempre protagonista, ma le news su nuovi buoni indirizzi e su cambi di casacca nelle cucine dei fine dininig italiani, non mancano
Deloitte: la cucina italiana leader nel mondo. A livello globale vale 253 miliardi di euro
Secondo il Foodservice Market Monitor 2026 di Deloitte, il mercato mondiale della cucina italiana raggiunge i 253 miliardi di euro e rappresenta il 19% dei ristoranti full service. In Italia il foodservice vale 84 miliardi di euro, mentre accelerano la crescita delle catene e le operazioni di acquisizione.
Il ristorante Fata di Triuggio si rifà il look con un...
Nel nuovo ristorante Fata di Triuggio, progettato dall'architetto Simone Riva, la luce diventa parte integrante dell'architettura. Rimani sviluppa un concept illuminotecnico su misura che valorizza materiali, volumi e atmosfera attraverso soluzioni custom e apparecchi a led ad alta resa cromatica
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2026: scopri tutti i premiati
Le migliori innovazioni per il fuori casa insignite del Premio Barawards Innovazione dell'anno 2026: i prodotti e i servizi per l'horeca che si sono meritati le medaglie Gold, Silver e Bronze nelle 17 categorie e il vincitore della Menzione speciale green
Al via Baritalia Food Edition – La sfida del panino. Manda la tua ricetta
Manda entro il 20 settembre la tua ricetta per partecipare alla prima edizione di Baritalia Food Edition - La sfida del panino, l'evento lanciato da Bargiornale per i professionisti del food. Appuntamento a Milano, lunedì 12 ottobre, al Garden Loft di via Candiani
Barawards 2026: candidature aperte fino al 30 giugno per professionisti e locali
Al via Barawards 2026, la dodicesima edizione del premio all'eccellenza dell'ospitalità made in Italy. Manda la tua candidatura entro il 30 giugno
Degustazione Casual: a Trani torna l’evento dedicato agli appassionati di vino...
La manifestazione, giunta alla decima edizione, si terrà il 20 luglio tra il molo Sant'Antuono e Il Vecchio e il Mare: oltre 200 cantine, 14 chef, 50 stand a due passi dal mare
Michelin celebra 120 anni in Italia con L’Italia nel Piatto
Per celebrare i 120 anni di presenza in Italia, Michelin lancia "L'Italia nel Piatto", un ricettario che raccoglie oltre 200 interpretazioni della cucina tradizionale firmate dagli chef Stellati e Bib Gourmand della Guida MICHELIN Italia 2026. Le prime 120 ricette sono già disponibili online
Olio: controlli e analisi strategici per qualità, sicurezza e competitività della...
La crescita della domanda di trasparenza, sostenibilità e tracciabilità rende il testing un elemento chiave per il settore oleicolo. Un White Paper di TÜV SÜD evidenzia il ruolo delle analisi chimiche, sensoriali e sul packaging nel garantire qualità, conformità e tutela
Nasce Cucina Evolution: il primo ristorante che porta in tavola la...
Da settembre il ristorante bolognese Libra cambia nome e diventa Cucina Evolution. Il progetto nasce dall'evoluzione dell'Accademia Italiana di Medicina Culinaria, accreditata come Polo Universitario Tecnologico Territoriale IUL, con l'obiettivo di trasferire la ricerca scientifica sulla cucina della longevità direttamente nell'esperienza di ristorazione.
Pos, compagni di gestione. Le ultime soluzioni delle aziende
I sistemi di pagamento digitale fanno ormai parte del quotidiano. Tanto che le aziende sviluppano sistemi e tecnologie che vanno ben oltre le funzioni di cassa e diventano strumenti di gestione a 360°, precisi ed efficienti
Conversazioni sulle spezie, è l’ora della miscelazione: parola di chef Apreda
Una serata con Cristian Bugiada e Roberto Artusio, la prima di una rassegna intitolata Spices in conversation, mostra l'attenzione del fine dining per il cocktail pairing
Chef e protagonisti
Gestione
Innovazione, digitalizzazione e ricerca di talenti al centro di HIP Italia,...
Dal 19 al 21 ottobre 2026 BolognaFiere ospita la prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo, evento internazionale dedicato all’innovazione per il mondo dell’ospitalità e della ristorazione. Presentata a Milano, la manifestazione punta a riunire oltre 10.000 professionisti e 300 aziende, affrontando i temi chiave del settore: produttività, trasformazione digitale, nuovi modelli di business e carenza di personale qualificato.
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Bisol1542 Brut, Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, Bisol
La nostra degustazione del Bisol1542 Brut, Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, Bisol
