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French rack di agnello britannico, quando il taglio giusto fa la differenza: le ricette...

Due ricette stuzzicanti di Roberto Carcangiu, per valorizzare un taglio di carne pregiato e dalla giusta proporzione fra osso e “filetto”
the meat market

Al ristorante spirits e cocktail da bere a tutto pasto (e il ritorno del...

Bartender, chef e sommelier si uniscono per creare una proposta di pairing con cocktail, distillati e liquori che vada oltre il classico abbinamento vino

Così la cucina vegetale sta cambiando l’alta ristorazione

Molti chef, sull’onda di una cucina sempre più green, lavorano gli ingredienti dell’orto con lo scopo di renderli protagonisti, soprattutto tra le seconde portate
attrezzatura

Attrezzatura d’avanguardia: torna la promozione Formula 6 di Rational

Per fare un investimento le formule finanziarie possono essere una soluzione che presenta diversi vantaggi

Riso Basmati in cucina, per piatti caldi e freddi: due ricette di Roberto Carcangiu

Due ricette fresche e gustose di Roberto Carcangiu preparate con il Riso Basmati Origini Fior d'Himalaya di Riso Vignola 1880, il profumato riso del Punjab
Alegre Milano

Apre l’ “Alegre Milano”, nuovo ristorante Fun Dining

Una vera e propria finestra sulla realtà del Moysa, l'hub musicale più grande d’Italia

Surgelazione rapida e individuale: come la tecnologia IQF può migliorare la produzione alimentare

Scopri come la surgelazione IQF è in grado di migliorare il settore alimentare, preservando qualità dei prodotti e riducendo gli sprechi.

Tork, per una migliore esperienza per gli ospiti

L’ospitalità è qualcosa che coinvolge molteplici aspetti di un ristorante e tra questi la perfetta pulizia degli spazi è sicuramente importante e contribuisce in...
Disfrutar

Il Disfrutar di Barcellona è The World’s Best Restaurant 2024. La lista 1-50

Quattro i ristoranti italiani presenti nella classifica 1-50
Riso Vignola

Riso Vignola 1880 presenta Fior d’Himalaya e Oro di Spagna

Due novità della gamma di risi premium della Riseria Vignola

Crudi di mare, buone idee per il menu

Crudi tout court, ma anche in unione a ingredienti cotti. Il fascino di pesci, molluschi e crostacei tal quali, o appena trattati, è talmente ampio che prende sempre più spesso nuove strade gustose
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