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Iba: pane e dolci in primo piano
Dal 12 al 17 settembre a Monaco di Baviera si svolge Iba, storico salone della panificazione e della pasticceria, nato nel 1949, ma caratterizzato...
Attenti a non scivolare…sull’olio
Non c’è prodotto tanto “italiano” quanto bistrattato quanto l’olio extravergine di oliva. Mortadella, provolone e simili hanno avuto il loro rilancio nella gastronomia, altri...
Da Queen Makeda lo stile pub sposa la buona cucina
A Roma, quartiere Aventino, il locale propone 40 birre artigianali alla spina e menu multiculturale, interpretato ad alto livello
Squadra che vince non si tocca. Quella di Osteria Fernanda
Davide Del Duca consolida team e linea di cucina. e ora è pronto al grande salto: spostarsi in una nuova sede, sempre a Roma
Stracciata di prugne Agrimontana, versatile fra dolce e salato
Il bacon tostato si sposa perfettamente con la Stracciata di prugne, in un esclusivo dessert creato da Galileo Reposo
Enoteca Pinchiorri, per un mese a Londra
Gli chef del tristellato ristorante fiorentino saranno per un mese da Harrods, per promuovere l'alta cucina italiana
Oltre il solito plateau di crudité, da Pascucci al Porticciolo
Affacciato sul porticciolo di Fiumicino il Pascucci propone tartare & co. e cotture con alcol. Per una linea di mare senza incertezze
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Allegato 2 del Regolamento Ue n.1169/2011
Firenze, nuova vita al Mercato Centrale
Sulla scia di quanto avviene in Spagna e il successo di Eataly, riapre a Firenze il Mercato Centrale dove la vendita di prodotti artigianali si coniuga alla ristorazione
Sette pizze in carta per lavorare al meglio
Il napoletano Gino Sorbillo non è disposto a scendere a compromessi con la qualità.
E sfida la piazza di Napoli e Milano con menu ridotti all’osso e niente servizio d’asporto
Si fa presto a dire aceto…
Scordatevi l’aceto ottenuto da vini mal riusciti. Josko Sirk a Cormons ha elevato l’aceto a prodotto di alto livello. Prodotto da uve di alta qualità e senza ausilio di macchinari
Artigiani del gusto a Milano
Dal 16 al 18 novembre torna l'appuntamento con Golosaria Food&Wine, kermesse enogastronomica ideata da Paolo Massobrio. Anche i ristoratori coinvolti con "Un piatto per Expo"
